Ugostiteljstvo

Doručak po našoj meri!
Dobrodošli u restoran Sweet & Salty!

Restoran Sweet & Salty
Adresa:
Antifašističke borbe 23d, Novi Beograd
Kontakt:
tel: 066 002400

Ugostiteljska oprema palete Ugolini Artic Deluxe uključuje dispensere sa 1,2,3 ili 4 posude u zapreminama od 12 ili 20 litara, napravljenih od polikarbonata otpornog na udarce i profilisanog za hranu.


Jednostavni i laki za korišćenje, ovi dispenzeri su predviđeni da hlade sve vrste pića ( sokove, kafu,čaj i dr.).


Brzo i lako rasklapanje omogućava idealno čišćenje, štedi Vaše vreme i rad čini lakšim.


Dostupni u verziji sa fontana pumpom ili sa lopaticom za mešanje.

Tehničke karaktristike:

Sokovnik fontana Ugolini Deluxe 20/2P
Telo profesionalnog sokovnika od INOX-a.
 Kapaciteta 2x 20 litara.

Friteza na GAS Modular R70/40FRGL/1V17/P 17 litara
 
 Dimenzije sirina dubina visina:
400x730x870mm
Snaga: 16 kW - 13758 kcal/h
Tezina: 66.6  kg
Jedan bazen 17 litara

Indukcioni šporet Modular R90/40IND/P sa postoljem

Dimenzije (mm): 400 x 900 x 870
Neto težina (kg): 65
Neto zapremina (m³): 0,48
Ukupna električna snaga (kW): 10
Napon (V): 380-415

Pistać čokolada, bela čokolada, plazma, višnje

Uživajte u našim poslasticama.
Dobrodošli u restoran Haris Creperie!

Restoran Haris Creperie
Adresa:
Obilićev Venac 18, Stari Grad, Beograd
Kontakt:
tel: 011 4511800

Inox ROŠTILJI – bravarija Ivanović

Predstavljamo vam naš novi program inox ROŠTILJA u Bravariji Ivanović. Svi naši proizvodi dostupni su u inoxu i metalu. Nalazimo se u Vladimirovcu, a cene i dimenzije možete pronaći na našoj stranici www.etnorostilji.com/cene. Kontaktirajte nas na +381/63-88-37-578. Izvozimo sve naše proizvode gde god je potrebno, pružamo usluge prevoza, špedicije i carinjenja. Vaš izbor za vrhunske roštilje - Etno Rostilji!

Ivanovic, 26315 Vladimirovac (Sutjeska 81), Pancevo/Srbija

- LPG ili prirodni gas.
- Magnetni sigurnosni gasni ventil i pilot plamen.
- Dve odvojene grejne zone.
- Piezo električni sistem paljenja za svaki gorionik.
- Uklonjiva fioka za sakupljanje ulja.
- Telo od nerđajućeg čelika.

- Potrošnja gasa (ng): 1,83 m³/h
- Potrošnja gasa (lpg): 1,02 kg/h

Dimenzije ŠxDxV: 800x730x300 mm
Težina: 90 kg
Snaga: 17,34 kW

Neutralni stolovi su osnovni sastavni elementi svake savremene profesionalne kuhinje. 




Radni sto otvoren se izrađuje u serijama 60’s Series i 70’s Series, u sastavu sa otvorenim postoljem i policom u patosu (a u zavisnosti od zahteva kupca može imati srednju policu).



Pozadi, do zida se nalazi zaštitna/sanitarna lajsna.

Izrađuje se u standardnoj veličini kao i u skladu sa zahtevima i potrebama naručioca, i uslovima prostora.

Dobitna kombinacija.
Dobrodošli u restoran Olé!

Restoran Olé
Adresa:
Kikindska 9, Borča, Beograd
Kontakt:
tel: 065 4464444

Sendvič sa piletinom, pančetom, miksom salata, paradajzom, pomfritom i cezar dresingom.

Restoran Šest Topola
Adresa:
Bulevar vojvode Mišića 14, Beogradski sajam
Kontakt:
tel: 061 3020300

Faza: monofazna
Dimenzije (ŠxDxV): 410x510x590 mm
Hlađenje: vazduh
Napon / Frekvencija / Faza: 230 V / 50 Hz / 1 Ph, 220 V / 60 Hz / 1 Ph
Struja: 8 A (230 V), 9 A (220 V)
Snaga: 1,2 kW
Proizvodnja: 9 L / h
Kapacitet: 1,2÷2,3 kg

Gurmanska đakonija.
Dobrodošli u restoran Sweet & Salty!

Restoran Sweet & Salty
Adresa:
Antifašističke borbe 23d, Novi Beograd
Kontakt:
tel: 066 002400

Poluautomatska delilica Eberhardt 40-100
 
 Poluautomatksa delilica, deli i virka od 40 do 100 g.

Hladni sto, 4 Fioke Italy line PIN.150.70.01-4C

Hladni sto, 4 Fioke

PIN150.70.01-4C

Kapacitet fioke : GN 1/1 1500 mm
Radna temperatura; 0º C , + 5º C (na sobnoj temperaturi. 43º C) - 220 V-230 V -1 +N
50 60 Hz snaga. - “CFC Free” , R-134 A gasno punjenje. 40 kg/m3 gustina



Elektronska kontrola temperature i odmrzavanja sa prikazom
Automatsko isparavanje vode tokom odmrzavanja
Izmenjiva klima
Ventilatorsko hlađenje



”Ozone-friendly” 48 mm debljina poliuretanske izolacije
Samozatvarajuća vrata
Zaobljeni prednji gornji rubovi



Isparivač od bakarnih cevi sa aluminijumskim perajem
Podesivo, kućište od nerđajućeg čelika, police presvučene plastikom

Tri jaja, kobasica, feta/paprika u pavlaci, paradajz, tost hleb, ajvar

Obilan i kvalitetan doručak.
Dobrodošli u restoran Haris Creperie!

Restoran Haris Creperie
Adresa:
Obilićev Venac 18, Stari Grad, Beograd
Kontakt:
tel: 011 4511800

Jaja na oko, kobasice, sir, slaninica, urnebes, sveže salate.
Dobrodošli u kafanu Pod Lozom 78!

Kažu da kafane su živa svedočanstva istorije, mesta gde se susreću ljudi i događaji. U kafanama se sklapaju dogovori, slavi i tuguje, rastaje i ponovo sastaje. Kafana je važan deo srpske kulture, mesto okupljanja bilo s razlogom ili bez njega. Nažalost, danas je sve manje onih pravih, autentičnih kafana koje imaju dušu. Kafana Kovač, koja postoji već više od 80 godina, jedna je od retkih koja je sačuvala taj stari, iskreni kafanski duh.

Niko ne zna tačno koliko tajni i priča kriju zidovi kafane Kovač. Ali ono što je sigurno, jeste da se u ovom modernom etno restoranu iskreno čuva i neguje pravi boemski duh. Osoblje, koje svojom ljubaznošću i profesionalnošću oduševljava svakog gosta, ume da vas vrati u prošla vremena – u doba kada je kafana bila centar života, a dobri ljudi bili vredniji od bilo kakvog bogatstva. To posebno, skoro zaboravljeno parče istorije, čini da se istinski zaljubite u atmosferu i način života koji ova kafana nudi i to zauvek.

Na meniju preovlađuju specijaliteti domaće srpske kuhinje – neodoljiva kombinacija proje, domaćeg sira, kajmaka i pršute mami već na prvi pogled. Teletina i jagnjetina ispod sača su klasici za koje ne treba poseban povod – to su ukusi u kojima se uživa celim bićem.

Roštilj se sprema isključivo na ćumur, što mesu daje autentičnu aromu i neponovljiv miris. Hleb se svakodnevno peče u kuhinji restorana – iznutra mekan, spolja hrskav, savršen uz svako jelo.

Kovač je mesto koje se ne zaboravlja, već mu se s ljubavlju vraća.

********************

Restoran Kovač
Bulevar Oslobodjenja 221, Voždovac, Beograd
011 2462343
063 415215

Uvek tražena salata koja ide uz mnoga jela.
Posetite restoran Stari Pingvin!

Cena je za porciju od 300g.

Splav Stari Pingvin
Adresa:
Blok 70, Savski Kej bb, Novi Beograd
Kontakt:
tel: 069 2270282

Veganski dimljeni burger pun proteina.

Restoran Oliva
Adresa: Omladinskih brigada 86 / West 65 / Airport City
Kontakt: 060 668 98 85

Radno vreme:
Radnim danima: 10-22h
Subotom: 12-22h

Grilovana piletina sa šampinjonima, kornišonima u sosu od senfa i parmezan.
Dobrodošli u restoran Lola Almost Home!

Restoran Lola Almost Home
Adresa:
Ranka Miljica 46, Borča, Beograd
Kontakt:
tel: 063 399 018

Najnaprednija pica pec Moretti Forni S serije na svetskom trzistu. Savršena peć za picerije, pekare i poslastičarnica sa maksimalnom uštedom energije: -35%

Tehnički Opis:
- Serija S ima nepogrešiv stil
- Revolucionarni dizajn
- Inovativan materijali
- Nerđajuće i glatke površine za lako čišćenje
- Pojačano dvostruko unutrašnje osvetljenje je garancija odlične vidljivosti
- Bočni držač alata je izuzetno praktičan za lopate, kuke i četke uvek spremne za upotrebu
- Efikasnost i praktičnost
- Dostupno u varijanti sa haubom bez prednje strane
- Otvaranje prema gore
- Svel po zahtevu
- Intuitivni TFT ekran u boji (na 5 jezika)
- Inovativni bočni držač alata
- Dostupan u 2 završne obrade: Čelik i Icon.
- Ekskluzivni patentni sistem: omogućava smanjenje instalirane snage za 20%, ne utiče na njegov učinak (opciono)
- Proporcionalna kontrola snage: efikasnost i niska potrošnja
- Kontrola 2 odvojene temperature unutar iste komore za pečenje
- Odvojena kontrola napajanja na plafonu i na podu
- Za vreme izbora
- Za pola opterećenja
- Upravljanje prekidima
- USB slot za unos/izlaz podataka
Ekskluzivne funkcionalnosti koje je uveo Moretti Forni čine S
seriju pogodnim rešenjem za bilo koje potrebe.
Pover-Booster® tehnologija kojom se može upravljati
sa efikasnošću vremena izbora; za delimična opterećenja, Half-Load®. Tehnologija omogućava isključivanje dela komore nije u upotrebi i Eco-Standbi® tehnologija je nova inovativna funkcija za pauze.
Međunarodni patenti i ekskluzivne
aplikacije razlikuju seriju. Tehnologija Adaptive Pover® omogućava da automatski upravlja snagom prema opterećenju unutar komore, čime je ušteda energije garantovans. Sa ekskluzivnom tehnologijom Dual Temp® moguće je odvojeno upravljati temperaturama od plafona i poda, za savršeno pečenje
proces sa bilo kojom vrstom proizvoda. Revolucionarna Smart-Baking® Tehnologija omogućava odvojeno upravljanje
snage plafona i poda.

ICON: 500€ DOPLATA
BISCOTO KAMEN 500€ DOPLATA
RADNA TEMPERATURA DO 500C 
(SAMO UZ BISCOTO KAMEN)

Model: S105E 1/L
Broj etaža: 1
Spoljne dimenzije: 137x174x151 cm
Unutrasnje dimenzije: 95x126xH16/30 cm
Težina: 510 kg
Broj pica:
Ø30cm: 9
Ø35cm: 8
Ø45cm: 5
Broj plehova (60x40): 4
Proizvodnja pice po satu:
Ø30cm: 150
Ø35cm:140
Ø45cm: 85
Broj plehova po satu pice (60x40): 32
Broj plehova po satu pekarstvo (60x40): 16
Maksimalna snaga: 14,7 kW
Tip napajanja:
AC V 400 3N
AC V 230 3

DODATNI POPUST NA VEĆU KOLIČINU OPREME

Mašina za pranje posuđa Italy line Pin.UW-80

Dimenzije ŠxDxV: 764x960x1985mm
Tezina: 210 kg
- Kapacitet rezervoara: 80 l.
- Potrošnja vode: 4,5 l
- Kapacitet: 30 korpi/sat
- Kapacitet: 240 komada tacne 60k80 cm/sat
- Kapacitet: 60k1/1 Gn-sat
- Snaga motora: 1,5 kV 2800 o/min
- Snaga grejanja rezervoara: 6 kV
- Ispiranje kotla grejanja snage 18 kV
- Ukupna snaga mašine: 30 kV/380 V

Pekarska peć Mondial Forni Domino 6T-4060 3 etaže

Etaža: 3

Visina ulaza etaza: 18 cm

Broj plehova 60x40: 6 komada po etazi

Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 122 cm

Dimenzije peci sxdxv: 163 x 161 x 241 cm

Snaga : 13,6 kW po etazi

Tezina: 185 kg jedna etaza

Originalni francuski dezert!
Dobrodošli u čardu Stara Koliba!

Čarda Stara Koliba
Adresa:
Ušće bb, Novi Beograd
Kontakt:
tel: 011 3117444
tel: 011 3117666
tel: 063 1083147

Delilica za testo RAM DSS/RPS DSS20 GRID
 
 Model: DSS20 GRID
Broj podela: 20
Raspon gramaže: 150-1000 gr
Kapacitet testa: 20 kg
Maksimalan kapacitet testa sa rešetkom: 6 kg

Karpaćo od tune u kombinaciji sa zelenom salatom, limun dresingom i parmezanom.

Restoran Šaran
Adresa:
Kej oslobođenja 53, Zemun, Beograd
Kontakt:
tel: 011 2618235
tel: 069 2618235

Radno vreme:
Utorak- nedelja 13h-01h
Ponedeljak neradan

TT98E-L – TT98E-XL su električne modularne transportne pica peći za najveću produktivnost. Sastoje se od dve odnosno tri povezane pekarske komore. Tokom pečenja, proizvod se stavlja na transportnu traku i prolazi kroz dva strujanja vrućeg vazduha: tehnologija impingement-a, najbolji sistem za raspodelu toplote u celoj pekarskoj komori za savršeno pečenje pice, peciva, pekarskih proizvoda i gastronomije. Upravljanje potrebnom snagom je automatsko u skladu sa opterećenjem. Kontrola snage na plafonu i podu je nezavisna i upravlja se sa četiri sonde. Brzina transportne trake je podesiva. Efikasno izolovane i izolovane, spoljne površine su hladne čak i tokom upotrebe. Maksimalna temperatura pekarske komore je 320°C (608°F).
Spoljna veličina: cm sir. 322 x dub. 160 x vis.122
Jednospratna
Snaga 43.8 KW 
Temperature: 320°C
Dimenzije pečenja:
dimenzije trake unutrasnje cm 232 x 81 x 8 
Kapacitet proizvodnje na sat: 250 komada / H fi 330
Multijezični kolor displej TFT 5”
100 prilagodljivih programa
ECO-STAND BYTM TEHNOLOGIJA sa mogućnošću zaustavljanja transportne trake za radne pauze
Diskontinuirani STEP ciklus pečenja
Funkcija Start-Stop za pokretanje transportne trake kada se postigne zadati parametar
Funkcija ZAKLJUČAVANJE
Nedeljni tajmer sa mogućnošću programiranja dva uključivanja/isključivanja svakog dana
Prilagodljiva prečica (Hotkey)
Samodijagnostika sa prikazom poruke o grešci
USB priključak i WiFi modul za ažuriranje softvera
Dvostruki nezavisni uređaji za maksimalnu temperaturnu sigurnost
Dva nosača od nerđajućeg čelika (+475mm)
Postolje sa točkićima visine 600mm
Grejanje pomoću oklopnih grejnih elemenata koji se napajaju nezavisno u adaptivnom režimu
Kontrola snage PID (Proporcionalna Dodatna Derivacija) omogućava automatsku regulaciju potrebne energije u skladu sa količinom proizvoda i pozicijom unutar pekarske komore ADAPTIVE-POWER® TEHNOLOGIJA
Nezavisno podešavanje i kontrola plafona i poda, kako na ulaznoj tako i na izlaznoj strani, sa kontinuiranim očitavanjem temperature putem 4 visokoosetljive termoparne QUADRA-TEMPTM TEHNOLOGIJA
Sistem duvanja vazduha sa 2 motorisana nezavisna ventilatora od nerđajućeg čelika za svaki modul
Traka sa podesivom brzinom od 1 do 10 minuta preko bezčetkastog motora i opcijom za zaustavljanje trake
Programabilno elektronsko upravljanje funkcijama ECO-SMARTBAKING®
Maksimalna temperatura dostiže 320°C (608°F)
Nezavisni sistem hlađenja komponenti sa niskom bukom
Konstrukcija od savijenih limova od nerđajućeg čelika
Levi šarkirani vrata od nerđajućeg čelika sa logotipom BlackBar® Design
Donje vrata sa pristupom od nerđajućeg čelika
Kaljeno staklo na prozoru
Niskoprofilna ručka
Izvlačiva transportna traka od nerđajućeg čelika, sa kontinuiranim zatezanjem
Elektronska kontrolna tabla na prednjoj levoj strani
Pekarska komora od nerđajućeg čelika
Gornji i donji ventilatori od zavarenog nerđajućeg čelika, koji se mogu ukloniti radi čišćenja
Izolacija od mineralne vune, termalni spojevi i COOL AROUND® tehnologija

DODATNA OPREMA
Traka za učitavanje i istovar dužine 2 metra
Online povezivanje Remote-Master® Tehnologija
Teleskopski nagibni nosač za vraćanje okruglih ekrana
DODATNI POPUST NA VEĆU KOLIČINU OPREME

Snaga: 37.8 kW / 44,2 kW*
Dimenzije sirina x dubina x visina:
1800 x 2700 x 2200/2600 mm 
Dimenzije etaze sirina x dubina x visina:
1240 x 1650 x 200 mm
Povrsina pecenja: 8,2 m2
Broj etaza: 4

Duvaljka Moretti Forni F100E+F50E COMP F - 2S
 
 SNAGA: 27,8 kW
DIMENZIJE : SIR.XDUB.XVIS. cm 85 x 98 x 219
KAPACITET:
15 PLEHOVA (60 x 40 cm)

SerieF je visokotehnološki konvekciona peć, specifična za pečenje, pekare i gastronomije, gde je distribucija toplote proučavana kako bi se uvek osigurala savršena jednoličnost pečenja.

Upravljanje serieF-om je praktično: korisnički prijazan interfejs i prilagodljivi programi za svaku vrstu proizvoda obezbeđuju uvek odlične rezultate zahvaljujući Moretti Forni-jevom znanju u upravljanju dinamičkim tokovima toplote.

SerieF je električni konvekciona peć sa podesivom i programirljivom vaporizacijom. Specijalna fermetaciona komora je opciono dostupana sa staklenim vratima i ovlazivacem vazduha kako bi se temperatura održavala stabilnom tokom celog procesa dizanja.

Najbolji kuvari su izabrali serieF, smatrajući ga neizostavnim među opremom za restorane, barove, delikatese, pekarnice i hotele.

Šta znači "konvekciona peć"?

U serieF-u, električnom konvekcionom peći Moretti Forni-ja, istraživanje tokova toplote koji proizilaze iz sofisticiranog softvera najmodernije tehnologije je osnova sistema konvekcije naizmeničnim vazduhom, koji obezbeđuje savršenu jednoličnost pečenja proizvoda.

Pored toga, među najvažnijim karakteristikama serieF-a, raspored ventilatora na zadnjem zidu peći savršeno distribuira toplotu po celokupnoj površini svakog pleha, posebno indiciranog za pečenje proizvoda, obezbeđujući homogenu i uniformnu Maillardovu karamelizaciju.

Moguće je kombinirati serieF sa konvencionalnim pećima stvarajući jedinstvenu kompoziciju za različite vrste hrane: hleb, pecivo, ali i pizze i gastronomske proizvode.

Nikada nećete biti u sumnji koji peć da koristite između konvencionalnog i konvekcionog ako ugradite ovu kombinaciju u svoju laboratoriju ili u kuhinju restorana, već ćete imati oba istovremeno na jednom mestu i moći ćete da testirate različite vrste pečenja: torte, kroasane, brijoše, a i žemljice, rolnice, baguete, "focacce", pice, pečenja, povrća i pite.

Kako koristiti konvekcioni peć za pecivo?

SerieF je konvekcioni peć za pecivo, kreiran da bi se skratilo vreme pečenja i povećala produktivnost. Pečenje na više plehova omogućava skraćivanje vremena pečenja za 25%, svega 15 minuta da biste ispekli savršeno hrskavo testo.

Kombinacija serieF i iDeck omogućava pečenje različitih proizvoda istovremeno sa odličnom optimizacijom vremena pripreme.

SerieF je profesionalna peć za pecivo, idealan za pečenje tarti, torti, jednoporcionih kolača, bejnjeta, pita i kolačića.

Produktivni kapacitet:

Sa električnim konvekcionim pećem kao što je serieF, produktivnost je 15 plehova na čas za model F50 (sadrži 5 plehova 60×40), dok F100 sadrži 10 plehova (60×40) i peče 30 plehova na čas.

Stil i funkcionalnost

Moretti Forni je uvek posvećivao posebnu pažnju funkcionalnom dizajnu. Asortiman serieF je vizuelno esencijalan: F50E i F100E su kompaktni, ergonomski i izrazito lako za čišćenje peći, jer su potpuno sklopive za pažljivo čišćenje i lako se ponovno sastavljaju za kratko vreme.

Kuvač kremova i homogenizator – Italyline CookMIX 500

Italyline CookMIX 500 je visokokapacitetni profesionalni kuvač kremova dizajniran za industrijsku upotrebu u pekarama, poslastičarnicama i prehrambenoj industriji. Sa impresivnim kapacitetom od 500 litara, omogućava preciznu termičku obradu i homogeno mešanje velikih količina smesa poput poslastičarskih kremova, sosova, čokoladnih masa i drugih termički obrađenih proizvoda. Opremljen je naprednim sistemom grejanja i mešanja koji osigurava ravnomernu teksturu bez zagorevanja i grudvica.