Ugostiteljstvo

Pizza sa tikvicama, patlidžanom, paprikom, pečurkama, čerijem, lukom, pelatom i kačkavaljem.
Dobrodošli u restoran Constantin!

28cm - 850 din
32cm - 950 din

Restoran Constantin
Adresa:
Bulevar Crvene Armije 9/6p, Belville, Beograd
Kontakt:
tel: 066 8518000
tel: 011 4536006

Mikser za testo Sunmix Easy15
 
 Dimenzije uređaja: Š340 x D500 X V530mm
230V / 50Hz / Jednofazno 550W
Maksimalni kapacitet testa: 15kg
Maksimalni kapacitet brašna: 8kg
Zapremina posude: 18l
Posuda i spirala su izrađene od nerđajućeg čelika visoke otpornosti

Zaštitna mreža od nerđajućeg čelika

Prenos se vrši preko podmazanih kugličnih ležajeva

Jednofazni motor sa inverterom

Broj obrtaja: 50-300o/min

Sertifikovani premaz od netoksičnog praškastog epoksida

Elektronika i sistemi zaštite realizovani u skladu sa CE regulativom

Idealno za bilo koju vrstu testa od 60% vlage

Odnos posuda/spirala: 1:9

Neto težina: 42kg

Mikseri za testo Italy Line ITL 35
 
 Težina testa (Kg):  35
Kapacitet (Lt):  40
Testo / sat (Kg): 105
Prečnik posude (cm): 56,4
Napajanje (volt): 230
Snaga/Brzina 1 (Kw - Hp) 1,10 | 1,50
Dimenzije opreme (cm W x D X H):     59 x 93 x 87,5
Dimenzije pakovanja (cm W x D x H) : 107 x 107 x 77
Neto težina (Kg): 165
Bruto težina (Kg): 197

Konvektomat Tecnodom Nerone 7
 
 Konvencionalna digitalna električna pećnica 7 GN 1/1 ili 7 plehova za pecivo mm. 600x400, sa ubrizgavanjem vode. Ova nova pećnica savršeno odgovara na najrazličitije potrebe za kuvanjem, održavanjem i čuvanjem hrane, zahvaljujući uniformnosti kuvanja, maksimalnoj higijeni i bezbednosti i lakom održavanju. Glavne oznake: Savršeno glatka komora za kuvanje sa zaobljenim ivicama.

Konvektomat ima vrata sa dvostrukim toplotno reflektujućim kaljenim staklom, sa vazdušnim otvorom za veću efikasnost. Unutrašnje staklo s otvorom za lakše čišćenje. Ručka sa levim i desnim otvorom. Podesive šarke vrata za optimalno zaptivanje. Blokada vrata. Hladna vrata sa staklom niske emisije, unutrašnje staklo koje se može skinuti. Vodiči za odvojive nosače. Dvostruki motor i dvostruki ventilator.

Konvencionalno kuvanje plus otpor ventilatora: pećnica je opremljena mehaničkom ventilacijom koja omogućava ravnomernu raspodelu vrućeg vazduha u pećnici. H2O kombinovano kuvanje na paru: Ručno i automatski ubrizgavanje vode u komoru za kuvanje. Kuvanje sa sondom jezgra i Delta T: Kuvanje koje održava razliku između temperature pećnice i temperature centralne sonde. Samo ventilacija (hlađenje). Konvektomat-duvaljka poseduje režim izbora / podešavanja recepta. Dvostruko svetlo u komori za kuvanje. TOUCH elektronski kontrolni sistem.

Konvektomat  Tecnodom NERONE 7
Dimenzije ŠxDxV: 840x910x930 mm
Kapacitet: 7 GN 1/1 ili plehova 600x400
SNAGA: 10,7 kw,
Razmak između plehova : 80mm
Težina: 106 kg
Digitalna-mogućnost programiranja

Kazan za kuvanje Modular Roc900 R90/80PED/150
 
DIMENZIJE ŠxDxV: 800X900X870mm
TEZINA  175Kg
SNAGA: 12,1 kW
ZAPREMINA 150 LITARA
SISTEM ZAGREVANJA DIREKTNI

Bela čokolada, pistać čokolada, kadaif, maline

Dobrodošli u restoran Haris Creperie!

Mekani, testasti okonomiyaki punjen kupusom, mladim lukom, sirom i kukuruzom posut seckanom nori algom.

Japan na korak do Vas!
Dobrodošli u restoran Marukoshi!

Restoran Marukoshi
Adresa:
Kapetan Mišina 37, Dorćol, Beograd
Kontakt:
tel: 069 4794715

Obrok je najlepši kada se podeli sa nekim.
Dobrodošli u restoran Olé!

Restoran Olé
Adresa:
Kikindska 9, Borča, Beograd
Kontakt:
tel: 065 4464444

Ljutikava cepkana prasetina u burger zemički i prilog krompirići.
Dobrodošli u restoran Lola Almost Home!

Restoran Lola Almost Home
Adresa:
Ranka Miljica 46, Borča, Beograd
Kontakt:
tel: 063 399 018

Delilica za testo RAM DSS/RPS DSS30 GRID
 
 Model: DSS30 GRID
Broj podela: 30
Raspon gramaže: 90-650 gr
Kapacitet testa: 20 kg
Maksimalan kapacitet testa sa rešetkom: 6 kg

Indukcioni profesionalni šporet Italy line PIN.PLS.9IND020

 Snaga: 14kW
 Dimenzije ŠxDxV: 800x900x300mm
 Tezina: 56 kg
 Električni ulaz: 400V AC 3N PE 

Plinski šporet sa ravnom pločom Modular R70/80TPG/T

Dimenzije ŠxDxV:  800x730x280mm
Snaga: 9 kW - 7739 kcal/h
Težina: 82,5 kg

Plinski šporet sa ravnom pločom, debljine od 1,5 cm. Visoka otpornost na udarce i čišćenje Snaga centralnog gorionika 9/6 kV Temperaturni opseg: 120°-500°C .Maksimalna temperatura 300°C sa 8 kW snage, drži 3 GN 2/1 tacne Izrađena komora sa izolacionim unutrašnjim vratima od nerđajućeg čelika AISI 430 .Vrata se zatvaraju unutrašnjom zaptivkom. Plamenici od livenog gvožđa sa jednom i dvostrukom krunom sa mesinganim poklopcem gorionika Snaga: 3,5 - 6 kW (presovana radna ploča) .Snaga: 3,7 - 5,5 kW (emajlirani kontejneri). Kompatibilan sa svim vrstama gasa,zamenljive mlaznice.

Roštilj gril lava na plin sa ravnom i rebrastom plocom PIN.PLS.9IG022
 
 - LPG ili prirodni gas.
- Magnetni sigurnosni gasni ventil i pilot plamen.
- Dve odvojene grejne zone.
- Telo od nerđajućeg čelika.
- Piezo električni sistem paljenja za svaki gorionik.
- Uklonjiva fioka za sakupljanje ulja.
- Lako se čisti i higijenski.

- Potrošnja gasa (ng): 2,18 m³/h
- Potrošnja gasa (lpg): 0,86 kg/h

Dimenzije ŠxDxV: 800x900x300 mm
Težina: 126 kg
Snaga: 20.60 kW

Hladni sto sa 4 vrata PIN.255.70.01 Italy Line

Dimenzije(axbxc): 2550x700x850 mm
Težina: 186 kg
Snaga: 0,20 kW
Kapacitet: 700 lt
Tehnička Specifikacija:

- Radna temperatura; 0/+5 ºC u tropskim uslovima temperature  43 ºC
- 220-230V -1 +N 50-60 Hz električna energija.
- „Bez CFC“ R-134 Rashladni gas.
- 40 kg/m³ gustine.



- Kontrola temperature i odmrzavanja pomoću digitalnog displeja.
- Automatsko isparavanje vode tokom odmrzavanja.
- Hlađenje ventilatorom.


- Poliuretan izolacija 48 mm debljine koji je neškodljiv ozonu.
- Samozatvarajuća vrata na 45 stepeni.
- Isparivač sa bakarnom cevi sa aluminijumskim rebrima.
- Podesivo, kućište polica od nerđajućeg čelika, police obložene plastikom.

Pizza sa mortadelom, buratom, pesto sosom i kačkavaljem.
Dobrodošli u restoran Constantin!

28cm - 1.190 din
32cm - 1.290 din

Restoran Constantin
Adresa:
Bulevar Crvene Armije 9/6p, Belville, Beograd
Kontakt:
tel: 066 8518000
tel: 011 4536006

Pica formatizer - presa za picu Cuppone PZF/30DS
PIZZAFORM JE CUPPONEOV ORIGINALNI PATENTIRANI PROIZVOD Pizzaform je specijalna presa za testo koja se trenutno proizvodi u rasponu od 5 modela koji prave osnovu testa za pice u prečniku do 52cm.

Osnovne karakteristike su:
Visoka stopa proizvodnje koja se može postići, mogućnost pravljenja do 400 pica/sat, bez potrebe za angažovanjem specijalizovanih operatera. Savršeno ravnomernog oblika i debljina osnove testa, bez potrebe za odricanjem tradicionalnog oblikovanja ivica, koje se postiže zahvaljujući specijalnoj konfiguraciji tanjira sa hromiranim kosinama. Jednostavno prilagođavanje debljine osnove testa. Zahvaljujući delovanju elektronski kontrolisanih tanjira, formira se čvrsti tanak skrobni sloj na spljnim delovima mešavine testa. Sloj skroba zadržava gas proizveden u prirodnoj fermentaciji testa i tako stvara savršeno ravnomerno zapečenu podlogu za picu. Ova oprema je u celini proizvedena od nerđajućeg čelika, dolazi opremljen sa kompletnom sigurnosnom opremom koju zahtevaju međunarodni propisi.
Napomena: postolje se dodatno naplaćuje.

Tehničke karakteristike:
PZF/30DS
Dimenzije: širina 50 x dubina 61x visina 77
Snaga: 4,2kw
Fi pice: 300mm
Snaga: 4,2kw
Težina: 143kg

DODATNI POPUST NA VEĆU KOLIČINU OPREME

Ledomat Icematic: K 25 F A-W
Oblik: Šuplja kocka bullet
ŠIRINA X DUŽINA X VISINA (MM): 400 x 545 x 690
POTROŠNJA AC230V (KW): 0,25 / 0,22
OPCIONA OPREMA: 10 kg depozit

Porcija sadrži 250g svežeg krastavca.

Restoran Gradonačelnik
Adresa: Dragoslava Jovanovića 9, Beograd
Kontakt: 011 3239612

Radno vreme:
Ponedeljak - Petak 09:00-17:00

Etaza: 4

Najnaprednija pica peć Moretti Forni S serije na svetskom trzistu. Savršena peć za picerije, pekare i poslastičarnica sa maksimalnom uštedom energije: -35%
ICON: 500€ DOPLATA
BISCOTO KAMEN 500€ DOPLATA
RADNA TEMPERATURA DO 500C 
(SAMO UZ BISCOTO KAMEN)
Model: S50E 3/S
Broj etaža: 3
Spoljne dimenzije: 89x121x203 cm
Unutrasnje dimenzije: 47x73xH16/30 cm
Maksimalna snaga: 15,3 kW
Težina: 432 kg
Broj pica:
Ø 30 cm: 6
Ø 35 cm: 6
Ø 45 cm: 3
Broj plehova (60x40): 3
Proizvodnja pice po satu:
Ø 30 cm: 99
Ø 35 cm: 105
Ø 45 cm: 51
Broj plehova po satu (60x40): 24

Tehnički Opis:
- Serija S ima nepogrešiv stil
- Revolucionarni dizajn
- Inovativan materijali
- Nerđajuće i glatke površine za lako čišćenje
- Pojačano dvostruko unutrašnje osvetljenje je garancija odlične vidljivosti
- Bočni držač alata je izuzetno praktičan za lopate, kuke i četke uvek spremne za upotrebu
- Efikasnost i praktičnost
- Dostupno u varijanti sa haubom bez prednje strane
- Otvaranje prema gore
- Svel po zahtevu
- Intuitivni TFT ekran u boji (na 5 jezika)
- Inovativni bočni držač alata
- Dostupan u 2 završne obrade: Čelik i Icon.
- Ekskluzivni patentni sistem: omogućava smanjenje instalirane snage za 20%, ne utiče na njegov učinak (opciono)
- Proporcionalna kontrola snage: efikasnost i niska potrošnja
- Kontrola 2 odvojene temperature unutar iste komore za pečenje
- Odvojena kontrola napajanja na plafonu i na podu
- Za vreme izbora
- Za pola opterećenja
- Upravljanje prekidima
- USB slot za unos/izlaz podataka

Opis:
Ekskluzivne funkcionalnosti koje je uveo Moretti Forni čine S
seriju pogodnim rešenjem za bilo koje potrebe.
Pover-Booster® tehnologija kojom se može upravljati
sa efikasnošću vremena izbora; za delimična opterećenja, Half-Load®. Tehnologija omogućava isključivanje dela komore nije u upotrebi i Eco-Standbi® tehnologija je nova inovativna funkcija za pauze.
Međunarodni patenti i ekskluzivne
aplikacije razlikuju seriju. Tehnologija Adaptive Pover® omogućava da automatski upravlja snagom prema opterećenju unutar komore, čime je ušteda energije garantovans. Sa ekskluzivnom tehnologijom Dual Temp® moguće je odvojeno upravljati temperaturama od plafona i poda, za savršeno pečenje
proces sa bilo kojom vrstom proizvoda. Revolucionarna Smart-Baking® Tehnologija omogućava odvojeno upravljanje
snage plafona i poda.
DODATNI POPUST NA VEĆU KOLIČINU OPREME

Spiralni mikser Memak Otto 200
 
 Dimenzije: širina: 93 dubina: 150 visina: 141 visina
Dimenzije posude/kible Ø x visina: 90x47
Snaga motora posude/kible: 1,5 kW
Kapacitet testa: 200kg
Kapacitet brašna: 125kg
Zapremina posude/kible: 298 litara
Snaga motora spirale: 5/8 kW 1/2 brzina
Težina mašine: 830kg

Najnaprednija pica pec Moretti Forni S serije na svetskom trzistu. Savršena peć za picerije, pekare i poslastičarnica sa maksimalnom uštedom energije: -35%

Tehnički Opis:
- Serija S ima nepogrešiv stil
- Revolucionarni dizajn
- Inovativan materijali
- Nerđajuće i glatke površine za lako čišćenje
- Pojačano dvostruko unutrašnje osvetljenje je garancija odlične vidljivosti
- Bočni držač alata je izuzetno praktičan za lopate, kuke i četke uvek spremne za upotrebu
- Efikasnost i praktičnost
- Dostupno u varijanti sa haubom bez prednje strane
- Otvaranje prema gore
- Svel po zahtevu
- Intuitivni TFT ekran u boji (na 5 jezika)
- Inovativni bočni držač alata
- Dostupan u 2 završne obrade: Čelik i Icon.
- Ekskluzivni patentni sistem: omogućava smanjenje instalirane snage za 20%, ne utiče na njegov učinak (opciono)
- Proporcionalna kontrola snage: efikasnost i niska potrošnja
- Kontrola 2 odvojene temperature unutar iste komore za pečenje
- Odvojena kontrola napajanja na plafonu i na podu
- Za vreme izbora
- Za pola opterećenja
- Upravljanje prekidima
- USB slot za unos/izlaz podataka
Ekskluzivne funkcionalnosti koje je uveo Moretti Forni čine S
seriju pogodnim rešenjem za bilo koje potrebe.
Pover-Booster® tehnologija kojom se može upravljati
sa efikasnošću vremena izbora; za delimična opterećenja, Half-Load®. Tehnologija omogućava isključivanje dela komore nije u upotrebi i Eco-Standbi® tehnologija je nova inovativna funkcija za pauze.
Međunarodni patenti i ekskluzivne
aplikacije razlikuju seriju. Tehnologija Adaptive Pover® omogućava da automatski upravlja snagom prema opterećenju unutar komore, čime je ušteda energije garantovans. Sa ekskluzivnom tehnologijom Dual Temp® moguće je odvojeno upravljati temperaturama od plafona i poda, za savršeno pečenje
proces sa bilo kojom vrstom proizvoda. Revolucionarna Smart-Baking® Tehnologija omogućava odvojeno upravljanje
snage plafona i poda.

ICON: 500€ DOPLATA
BISCOTO KAMEN 500€ DOPLATA
RADNA TEMPERATURA DO 500C 
(SAMO UZ BISCOTO KAMEN)

Model: S105E 1/L
Broj etaža: 1
Spoljne dimenzije: 137x174x151 cm
Unutrasnje dimenzije: 95x126xH16/30 cm
Težina: 510 kg
Broj pica:
Ø30cm: 9
Ø35cm: 8
Ø45cm: 5
Broj plehova (60x40): 4
Proizvodnja pice po satu:
Ø30cm: 150
Ø35cm:140
Ø45cm: 85
Broj plehova po satu pice (60x40): 32
Broj plehova po satu pekarstvo (60x40): 16
Maksimalna snaga: 14,7 kW
Tip napajanja:
AC V 400 3N
AC V 230 3

DODATNI POPUST NA VEĆU KOLIČINU OPREME

Dimenzije ŠxDxV: 800x1020x2030/2100 mm
El.napajanje / snaga: 230 v/1N/50 Hz, 1500 W
Ventilirano hlađenje

Automatsko odleđivanje
Monoblok rashladna jedinica (tropic +43 C/ vlaga 65 %)
Rashladni medij: R404a/R507

Elektronski termostat

Konstrukcijska izvedba: inox AISI 304  - zaobljeni unutarnji kutevi (HACCP)

Vanjski (periferni) lim - pocinčan

Izolacijska pjena bez CFC - debljina stijenke 60 mm
Samozatvarajuća vrata sa magnetnom brtvom
Podrijetlo proizvoda: EU

Hladnjak je  prilagođen za GN standard. Mogućnost prilagodbe za pekarsko slastičarski standard 600 x400 (izmjena vertikalne potkonstrukcije - opcija).

Tri rešetkaste (plastificirane) police - uključene u standardnu opremu.

Opcijska oprema:
brava, unutarnja rasvjeta, kotači, inox rešetkaste police, vertikali nosači vodilica i vodilice za GN i 600/400
HACCP panel, isključivanje ventilatora

Porcija sadrži 150g sveže zelene salate.

Restoran Gradonačelnik
Adresa: Dragoslava Jovanovića 9, Beograd
Kontakt: 011 3239612

Radno vreme:
Ponedeljak - Petak 09:00-17:00

Gasni šporet sa snaznim gorionikom sa četiri prstena Italy Line PIN.PLS.9YRG80 900

Gasni sporet sa snaznim gorionikom sa četiri prstena Italy Line PIN.PLS.9YRG80 900

- LPG ili prirodni gas.
- Magnetni sigurnosni ventil za gas.
- 16 mm gornja livena ploča.
- Telo od nerđajućeg čelika.
- Piezo električni sistem paljenja.
- Lako se čisti i higijenski je.
 
 

Duvaljka Moretti Forni F50E+F50E COMP F - 2S
 
SNAGA: 18.6 kW
DIMENZIJE : SIR.XDUB.XVIS. cm 85 x 98 x 214
KAPACITET:
10 PLEHOVA (60 x 40 cm)

SerieF je visokotehnološki konvekciona peć, specifična za pečenje, pekare i gastronomije, gde je distribucija toplote proučavana kako bi se uvek osigurala savršena jednoličnost pečenja.

Upravljanje serieF-om je praktično: korisnički prijazan interfejs i prilagodljivi programi za svaku vrstu proizvoda obezbeđuju uvek odlične rezultate zahvaljujući Moretti Forni-jevom znanju u upravljanju dinamičkim tokovima toplote.

SerieF je električni konvekciona peć sa podesivom i programirljivom vaporizacijom. Specijalna fermetaciona komora je opciono dostupana sa staklenim vratima i ovlazivacem vazduha kako bi se temperatura održavala stabilnom tokom celog procesa dizanja.

Najbolji kuvari su izabrali serieF, smatrajući ga neizostavnim među opremom za restorane, barove, delikatese, pekarnice i hotele.

Šta znači "konvekciona peć"?

U serieF-u, električnom konvekcionom peći Moretti Forni-ja, istraživanje tokova toplote koji proizilaze iz sofisticiranog softvera najmodernije tehnologije je osnova sistema konvekcije naizmeničnim vazduhom, koji obezbeđuje savršenu jednoličnost pečenja proizvoda.

Pored toga, među najvažnijim karakteristikama serieF-a, raspored ventilatora na zadnjem zidu peći savršeno distribuira toplotu po celokupnoj površini svakog pleha, posebno indiciranog za pečenje proizvoda, obezbeđujući homogenu i uniformnu Maillardovu karamelizaciju.

Moguće je kombinirati serieF sa konvencionalnim pećima stvarajući jedinstvenu kompoziciju za različite vrste hrane: hleb, pecivo, ali i pizze i gastronomske proizvode.

Nikada nećete biti u sumnji koji peć da koristite između konvencionalnog i konvekcionog ako ugradite ovu kombinaciju u svoju laboratoriju ili u kuhinju restorana, već ćete imati oba istovremeno na jednom mestu i moći ćete da testirate različite vrste pečenja: torte, kroasane, brijoše, a i žemljice, rolnice, baguete, "focacce", pice, pečenja, povrća i pite.

Kako koristiti konvekcioni peć za pecivo?

SerieF je konvekcioni peć za pecivo, kreiran da bi se skratilo vreme pečenja i povećala produktivnost. Pečenje na više plehova omogućava skraćivanje vremena pečenja za 25%, svega 15 minuta da biste ispekli savršeno hrskavo testo.

Kombinacija serieF i iDeck omogućava pečenje različitih proizvoda istovremeno sa odličnom optimizacijom vremena pripreme.

SerieF je profesionalna peć za pecivo, idealan za pečenje tarti, torti, jednoporcionih kolača, bejnjeta, pita i kolačića.

Produktivni kapacitet:

Sa električnim konvekcionim pećem kao što je serieF, produktivnost je 15 plehova na čas za model F50 (sadrži 5 plehova 60×40), dok F100 sadrži 10 plehova (60×40) i peče 30 plehova na čas.

Stil i funkcionalnost

Moretti Forni je uvek posvećivao posebnu pažnju funkcionalnom dizajnu. Asortiman serieF je vizuelno esencijalan: F50E i F100E su kompaktni, ergonomski i izrazito lako za čišćenje peći, jer su potpuno sklopive za pažljivo čišćenje i lako se ponovno sastavljaju za kratko vreme.

Pizza sos, čeri paradajz, bosiljak, pizza sir, maslinovo ulje

Klasika je uvek najbolja.
Dobrodošli u restoran Haris Creperie!

Restoran Haris Creperie
Adresa:
Obilićev Venac 18, Stari Grad, Beograd
Kontakt:
tel: 011 4511800

Ukus koji osvaja.

Uživajte u našim poslasticama.
Dobrodošli u restoran Haris Creperie!

Restoran Haris Creperie
Adresa:
Obilićev Venac 18, Stari Grad, Beograd
Kontakt:
tel: 011 4511800

Svinjski file punjen šunkom i kačkavaljem uz prilog grilovano povrće.

Restoran Dragulj
Adresa:
Kneza Višeslava 29g, Beograd
Kontakt:
tel: 011 3056482
tel: 011 2561699
tel: 011 3056483

240 * 240 * 30 mm

Kutije za picu od belog mikroval kartona.

Paket sadrži 100 komada.