Ugostiteljstvo

Duvaljka Moretti Forni F50E COMP F - 1/S
 
SNAGA: 9.3 kW
DIMENZIJE : SIR.XDUB.XVIS. cm 85 x 98 x 194
KAPACITET:
5 PLEHOVA (60 x 40 cm)

SerieF je visokotehnološki konvekciona peć, specifična za pečenje, pekare i gastronomije, gde je distribucija toplote proučavana kako bi se uvek osigurala savršena jednoličnost pečenja.

Upravljanje serieF-om je praktično: korisnički prijazan interfejs i prilagodljivi programi za svaku vrstu proizvoda obezbeđuju uvek odlične rezultate zahvaljujući Moretti Forni-jevom znanju u upravljanju dinamičkim tokovima toplote.

SerieF je električni konvekciona peć sa podesivom i programirljivom vaporizacijom. Specijalna fermetaciona komora je opciono dostupana sa staklenim vratima i ovlazivacem vazduha kako bi se temperatura održavala stabilnom tokom celog procesa dizanja.

Najbolji kuvari su izabrali serieF, smatrajući ga neizostavnim među opremom za restorane, barove, delikatese, pekarnice i hotele.

Šta znači "konvekciona peć"?

U serieF-u, električnom konvekcionom peći Moretti Forni-ja, istraživanje tokova toplote koji proizilaze iz sofisticiranog softvera najmodernije tehnologije je osnova sistema konvekcije naizmeničnim vazduhom, koji obezbeđuje savršenu jednoličnost pečenja proizvoda.

Pored toga, među najvažnijim karakteristikama serieF-a, raspored ventilatora na zadnjem zidu peći savršeno distribuira toplotu po celokupnoj površini svakog pleha, posebno indiciranog za pečenje proizvoda, obezbeđujući homogenu i uniformnu Maillardovu karamelizaciju.

Moguće je kombinirati serieF sa konvencionalnim pećima stvarajući jedinstvenu kompoziciju za različite vrste hrane: hleb, pecivo, ali i pizze i gastronomske proizvode.

Nikada nećete biti u sumnji koji peć da koristite između konvencionalnog i konvekcionog ako ugradite ovu kombinaciju u svoju laboratoriju ili u kuhinju restorana, već ćete imati oba istovremeno na jednom mestu i moći ćete da testirate različite vrste pečenja: torte, kroasane, brijoše, a i žemljice, rolnice, baguete, "focacce", pice, pečenja, povrća i pite.

Kako koristiti konvekcioni peć za pecivo?

SerieF je konvekcioni peć za pecivo, kreiran da bi se skratilo vreme pečenja i povećala produktivnost. Pečenje na više plehova omogućava skraćivanje vremena pečenja za 25%, svega 15 minuta da biste ispekli savršeno hrskavo testo.

Kombinacija serieF i iDeck omogućava pečenje različitih proizvoda istovremeno sa odličnom optimizacijom vremena pripreme.

SerieF je profesionalna peć za pecivo, idealan za pečenje tarti, torti, jednoporcionih kolača, bejnjeta, pita i kolačića.

Produktivni kapacitet:

Sa električnim konvekcionim pećem kao što je serieF, produktivnost je 15 plehova na čas za model F50 (sadrži 5 plehova 60×40), dok F100 sadrži 10 plehova (60×40) i peče 30 plehova na čas.

Stil i funkcionalnost

Moretti Forni je uvek posvećivao posebnu pažnju funkcionalnom dizajnu. Asortiman serieF je vizuelno esencijalan: F50E i F100E su kompaktni, ergonomski i izrazito lako za čišćenje peći, jer su potpuno sklopive za pažljivo čišćenje i lako se ponovno sastavljaju za kratko vreme.

Izzo NAPOLETANO IZ-6
Električna pec za piceriju sa mikroprocesorskom kontrolom elektronske kartice. Ručno izrađen antički bakarni prednji deo. Pod za kuvanje u vatrostalnoj cigli debljine 4 cm "biskvit Sorrento". Plafon komore za pecenje u vatrostalnoj opeci debljine 4 cm. Otpornici u nikl hromu. Okretni točkovi. Odsustvo isparenja sagorevanja.
Napajanje: V. 400 3F + N
Kao u peći na drva, u Scugnizzonapoletano, pecenje prave napuljske pice traje oko minut
Temperatura kuvanja i njena distribucija dizajnirani su tako da napuljskoj pici daju karakteristike zbog kojih je jedan od prehrambenih proizvoda sa najviše konzumiranja na svetu. Nikl chrome otpori pažljivo razvučeni rukom omogućavaju nam da razlikujemo snagu između donjeg i gornjeg dela komore za kuvanje.
Tehnicke karakteristike model IZ-6:
Snaga: 10,5 kW
Dimenzije unutrasnje : 75x113
Spoljne dimenzije: 110x135x176
Dimenzija (čunka/sulundara) je odgovarajuća odvodnoj cevi prečnika: 150 mm
Tezina 580 kg
Broj pica u jednom pecenju: 6 pizze Ø cm 33
DODATNI POPUST NA VEĆU KOLIČINU OPREME

Pica peć Cuppone Carvaggio CR535/2 TS
Prva ugaona električna pica peć
Spoljašnje dimenzije: 1212x1406x641x806x688x777 mm
Prečnik komore pečenja: 950x950x509x623x509x140 mm
Maksimalna potrošnja: 9,7+9,7 kW
Prosečna potrošnja: 5,8+5,8 kWh
Napajanje: AC 3 N 400 (50/60 Hz)
Kapacitet: 5+5 (Ø350 mm)
2+2 (Ø500 mm)
Kapacitet po satu: 100-110 (ø 350 mm)
36-40 (ø 500 mm)              
Neto težina: 450 kg
Bruto težina: 494 kg
Dimenzije upakovane peći: 1370x1450x960 mm
Detaljnije o proizvodu
Opremljen podom za pečenje od kordierita, pojedinačnim gornjim i donjim elementima i integrisanim
sistemom za rekuperaciju toplote u komori za pečenje, dostupan je u verziji sa ekranom osetljivim na
dodir (TS) sa programiranim pečenjem, PIROLIZOM, EKONOMIJOM i BRZIM OPORAVKOM ili u CD verziji sa
elektronskom kontrolnom pločom.
Svestrana i praktična jednokomorna ili dvokomorna pica peć koju karakteriše zakrivljena fasada od
nerđajućeg čelika, koja se takođe može koristiti u malim prostorima zahvaljujući svom posebnom obliku ugla.
TS VERZIJA: Sistem upravljanja ekranom osetljivim na dodir sa mogućnošću podešavanja temperature komore i
snage dve grupe elemenata (gornje i donje) odvojeno od 0% do 100%. Integrisane funkcije Pirolize, Ekonomije
i Brzog Oporavka, programiranja pečenja, kraj pečenja zujanjem(zvučni signal), nedeljni tajmer, dnevni red(rspored).
CD VERZIJA: Kontrolni sistem sa elektronskom karticom, mogućnost zasebnog podešavanja temperature komore i
snage grupa elemenata (gornji i donji): „OFF“ isključeno, „MIN“ 33% ili „MAKS“ 100%, kraj pečenja zujanjem,
programabilno paljenje u rerni sa odbrojavanjem do 99 sati.

Prednosti:
Svi modeli mogu se isporučiti sa postoljem (sa ili bez točkova, samo u modelu 835 sa
ili bez izreza za spiralni mikser) i haubom (sa ili bez petostepenog motora).
- Petougaoni oblik pogodan za postavljanje peći u ugao
- Zakrivljena fasada od nerđajućeg čelika
- Komora za pečenje od nerđajućeg čelika
- Pod za pečenje od kordierita
- Električno podesivi otvor za dimnjak
- Odeljak za električne komponente odvojen od peći
- Oklopljeni pojedinačni elementi iznad i ispod poda za pečenje
- Ispariva izolacija od kamene vune
- Vrata sa dvostrukim panoramskim staklom i sistemom otvaranja i zatvaranja sa kompresijskom oprugom
- Toplotna zaptivka između vrata i komore za pečenje
- Integrisani sistem rekuperacije toplote u komori za pečenje
- Osvetljenje komore za pečenje sa dve lampe od 12V
- Sigurnosni termostat
- Ventilator
DODATNI POPUST NA VEĆU KOLIČINU OPREME

Polica zidna Italy line 40 serija Italy line PiN.DDS.4200
 
 

Automatska linija za hamburgere, hotdog-ove, somune i mini pice
 
 ·    Potpuno automatska.
·    Veoma kompaktna linija.
·    Jednostavno otvaranje omogućava lako čišćenje.
·    Svi dodaci uključeni.
·    2 ekrana na dodir sa obe strane mašine.
·    Mogućnost prilagođavanja potrebama klijenata.
·    Sastoji se od razdelnika, sistema zaokruživanja, procesa mirovanja, oblikovanja i kuvanja.
·    4.500 jedinica sat / hamburger, 7.000 jedinica sat/hot dog, somuni, mini pice.
·    Mogućnost kuvanja za 5 hamburgera, mini pica, ili 3 hotdog-a, somuni i 2 hotdog-a somuni u zavisnosti od dimenzija.
·    Mogućnost kuvanja na liniji 60*80 cm.

Uživajte u ukusima Italije.
Dobrodošli u restoran Lola Almost Home!

Restoran Lola Almost Home
Adresa:
Ranka Miljica 46, Borča , Belville, Beograd
Kontakt:
tel: 063 399 018

Vitrina za kolače Sevel Prisma Vision 2500

Prisma Vision VU2200mm-P PASTRY SHOWCASE
 

Prisma serija, koja privlači pažnju svojim nagnutim dizajnom karoserije, omogućava izlaganje proizvoda koji su blizu ili daleko zahvaljujući velikom i širokom uglom gledanja.

OKRUGLE PET POSUDE ZA DOSTAVU HRANE

PROVIDNA AMBALAŽA ZA PREHRAMBENU INDUSTRIJU – PET – DO 60°C

Šifra proizvoda: 16109

Dimenzije: 165 mm
Visina: 70 mm

*Minimalna količina za poručivanje je 100 komada

Sokovnik fontana Ugolini Artic DeLuxe 12/1P
Telo profesionalnog sokovnika od INOX-a
Kapaciteta 1x12 litara



Prozirna posuda od polikarbonata, otporna na udarce
Podešavanje idealne temperature za konzumaciju napitaka
Sistem mešanja tečnosti pomoću pumpe koja pravi FONTANA efekat.



Hermetički compresor
Nivo buke niži do 70dB(A)


Dizajnirani da hlade i isporuče sve vrste pića (sokove,limunadu, kafu, čaj, mleko i dr.)


Brzo i jednostavno rasklapanje posuda za savršeno čišćenje čime se štedi vreme i olakšava rad

Napomena: Rok isporuke 45 dana. za robu sa lagera cene su uvećane za 15%

Plinski šporet Modular R70/80PCG/P sa postoljem

Dimenzije sirina dubina visina:
800x730x870mm
Snaga: 21,5 kW - 18487 kcal/h
Tezina: 91.6 kg
 

Roštilj na GAS Modular R70/40FTG/CR/P sa postoljem rebrasta ploča

Izrađen sa matiranom površinom (izvan EU) ili presvučen tvrdo poliranim zrcalnim kromom Naginje se radi olakšavanja protoka tečnosti

Gas modeli Regulacija grejanja sa sigurnosnim ventilom opremljenim termoparom ili termostatskim ventilom za hromirane modele Električni modeli Oklopni grejni elementi, regulacija temperature sa sigurnosnim termostatom

Skloniv spremnik za prikupljanje tečnosti, može se prati u mašini za pranje sudova Uspravna zaštita od prskanja (opciono)

 Dimenzije sirina dubina visina:
400x730x870mm
Snaga: 7 kW - 6019 kcal/h
Tezina: 68.3  kg

Prodaja nameštaja isključivo firmama!
Ne prodajemo fizičkim licima!

SKU: FA0167

Nova boja u ponudi - CRNA -
Najtraženija barska stolica u našoj ponudi - JB-02 - potpuno nekreativnog naziva ali itekako atraktivnog dizajna i izgleda.
Sedište je napravljeno od kvalitetne ABS plastike debljine skoro 10mm crne boje. Nogice su izradjene od lameliranog bukovog drveta natur boje. Sedište i nogice su povezani jakom plastičnom potkonstrukcijom, dok je naslon za noge crni metalni ram koji dodatno povezuje i učvršćuje nogice. Na dnu nogica se nalaze podloške protiv grebanja podloge na kojoj se nalaze. Nosivot atestirana na 120kg.
Jednostavno rečeno, sa ovom stolicom nema greške a ni reklamacija!

Pica peć Tiepolo TP635L/1CM
Dimenzije prostora zapecenje 1080x720x140 mm
Dimenzije peći spolja 1400x910x410
Težina 160 kg
Snaga 7,9 kw
Napon 400/3/50 Hz
Maksimalni kapacitet odjednom: 6 pice Ø 35 cm
Proizvođač Cuppone

Prednja strana od nerđajućeg čelika.
Vrata sa panoramskim staklom.
Komora od nerđajućeg čelika.
Osvetljenje komore pomoću halogene lampe od 12 V. Ventili za paru.
Vatrostalne ploče od kordijerita.
Nezavisna kontrola gornjih i donjih grejnih elemenata.
Mehanička kontrola sistema, sa mogućnošću određivanja temperature komore i snage 2 grupe grejnih elemenata (gornjih i donjih) na različite načine na min ili max temperaturu.
Prikaz temperature u komori (merenje pirometrom). Sigurnosni termostat.
Svi modeli imaju mogućnost opremanja postoljem (sa ili bez točkova) i haubom (sa ili bez petobrzinskog motora).
Električna peć za picu CUPPONE Italija
Radna temperatura: 400° C
4 mehanička termostata
Nezavisni donji i gornji grejači.
Nerđajući čelik unutar peći.

DODATNI POPUST NA VEĆU KOLIČINU OPREME

Roštilj na plin sa rebrastom povrsinom ITALY LINE PINPLS.9IG011-K

Dimenzije ŠxDxV: 400x900x300 mm
Težina 60 kg
Snaga 10,32 kw
Potrošnja gasa Ng 1,09 m³/h
Potrošnja gasa Lpg 0,77 kg/h
Proizvođač ITALY LINE
Lpg ili Prirodan gas.
Magnetni sigurnosni ventil i kontrola plamena
Dve odvojene grejne zone
Piezoelektrični sistem paljenje svakog modula pojedinačno
Prenosiva posuda za sakupljanje ulja
Higijenski i lako za čišćenje
Telo od nerđajućeg čelika

Mus od čokolade, avokada i urmi.

Restoran Oliva
Adresa: Omladinskih brigada 86 / West 65 / Airport City
Kontakt: 060 668 98 85

Radno vreme:
Radnim danima: 10-22h
Subotom: 12-22h

Pizza sa pelatom, grilovanim povrćem i maslinama.

Restoran Dragulj
Adresa:
Kneza Višeslava 29g, Beograd
Kontakt:
tel: 011 3056482
tel: 011 2561699
tel: 011 3056483

Presa za pljeskavice napravljena od kombinacije eloksiranog aluminijuma i nerđajućeg čelika. Presa se može koristiti za izradu pljeskavica od mesa, povrća, ribe i raznih kombinacija . Debljinu pljeskavice određujete količinom smese ubačene u kalup.
Brza i laka izrada porcija
Za meso, povrće, ribu..
Konstrukcija od eloksiranog aluminijuma
Ploča za pritiskanje, poluga i kalupi od nerđajućeg čelika
Porcije prečnika od 130mm
Dolazi sa papirom za 500 porcija
Gumene neklizajuće nogice
Lako se čisti
Neto težine 5,24kg

DODATNI POPUST NA VEĆU KOLIČINU OPREME

- Radna temperatura; 0 / + 5 ºC u tropskoj temperatura okoline 43 ºC

- 220-230V -1 + N 50-60 Hz električna energija.
- „Bez CFC“ R-134 Rashladni gas.
- 40 kg / m³ gustine.

- Digitalna kontrola temperature i odmrzavanja prikaz.
- Automatsko isparavanje vode tokom odmrzavanja.
- Hlađenje ventilatorom.


- Poliuretan 48 mm debeo ne ozon izolacija.
- Samozatvarajuća vrata na 45 stepeni.
- Isparivač sa bakarnom cevi sa aluminijumskim rebrima.
- Telo od nerđajućeg čelika.
- 6 x 2/1 Gn na unutrašnjim policama

Neutralni stolovi su osnovni sastavni elementi svake savremene profesionalne kuhinje. 




Radni sto otvoren se izrađuje u serijama 60’s Series i 70’s Series, u sastavu sa otvorenim postoljem i policom u patosu (a u zavisnosti od zahteva kupca može imati srednju policu).



Pozadi, do zida se nalazi zaštitna/sanitarna lajsna.

Izrađuje se u standardnoj veličini kao i u skladu sa zahtevima i potrebama naručioca, i uslovima prostora.

Kuter Italy Line PINSD.15
Snaga motora:0.60-0.90 Kw 750 / 1500 obr.
380 V radni napon.
 Dimenzije posude: 290 mm/220 mm.
 Modularni nož i posuda.
 Inverter sa štelovanjem brzine i digitalni panel.
 Sigurnosni prekidač.
 Telo od nerđajućeg čelika sa posudom
DODATNI POPUST NA VEĆU KOLIČINU OPREME

Paradajz, krastavac, zelena parika, crni luk, feta sir, masline, origano, maslinovo ulje

Osvežite se i okrepite grčkom salatom.
Dobrodošli u restoran Haris Creperie!

Restoran Haris Creperie
Adresa:
Obilićev Venac 18, Stari Grad, Beograd
Kontakt:
tel: 011 4511800

Lagana poslastica za okrepljenje!
Dobrodošli u restoran Oliva!

Restoran Oliva
Adresa: Omladinskih brigada 86 / West 65 / Airport City
Kontakt: 060 668 98 85

Radno vreme:
Radnim danima: 10-22h
Subotom: 12-22h

Moretti Forni pizza pec jednoetazna iD-D 65.105
dimenzija etaže 660x1050x140h mm
iDeck series 450°C
Dual-Temp®Technology:
nezavisna kontrola temperature donje ploče i same komore
Smart-Baking®Technology:
kontrola inteziteta grejanja 10-100%
Liniju iDeck karakterišu „inteligentne“ pizza peći, koje su izuzetno jednostavne za upotrebu,
sa odličnim odnosom cene i kvaliteta, dinamičkim dizajnom i punom funkcionalnošću – veoma široka primena peći.
Svi iDeck modeli su izrađeni sa frontom od nerđajućeg čelika i oplatom od plstificiranog čelika – otpornog na temperaturu i grebanje.
Vrata peći sa kaljenim staklom – za vizuelno praćenje pečenja pizze.
Donja ploča pizza peći je od šamota – sa paralelno postavljenim grejačima ispod ploče.
Maksimalna radna temperatura je 450 ° C: karakteristika koja čini iDeck pizza peći jedinstvenim u svojoj kategoriji.
Jednoetažna pizza peć – podešavanje temperature
Temperatura se podešava elektronski sa ekskluzivnom i revolucionarnom Dual-Temp® tehnologijom:
unutar komore za pečenje dva termoelementa kontrolišu i trenutno menjaju temperature komore i šamotne ploče, koje korisnik odvojeno podešava – rezultat je savršeno pečenje pizze ali i svake druge vrste proizvoda.

Dimenzije (ŠxDxV) 930x1400x370 mm
Napajanje 400 VAC
Snaga 7,7 kW
Dimenzija etaže (ŠxDxV) 660x1050x140h mm
Kapacitet 2 pizza Ø 45cm, 6 pizza Ø 30cm
Radna temperatura 50°-450°C
Kontrola elektronska kontrola intenziteta grejanja 10-100%
Donja ploča šamotna ploča debljine 18 mm
Termoizolacija kamena vuna
Unutrašnje osvetljenje halogen svetlo
Materijal izrade kućišta front INOX AISI 304, konstrukcija od čeličnog lima, obloge od plastificiranog lima
Težina 118 kg
Energetska klasa B class

DODATNI POPUST NA VEĆU KOLIČINU OPREME

Roštilj gril na plin sa rebrastom površinom Italy Line 7IG011
 
 Roštilj gril na plin sa rebrastom površinom Italy Line 7IG011

- LPG ili prirodni gas.
- Magnetni sigurnosni gasni ventil i pilot plamen.
- Dve odvojene grejne zone.
- Piezo električni sistem paljenja za svaki gorionik.
- Uklonjiva fioka za sakupljanje ulja.
- Telo od nerđajućeg čelika.

- Potrošnja gasa (ng): 0,91 m³/h
- Potrošnja gasa (lpg): 0,51 kg/h

Dimenzije ŠxDxV: 400x730x300 mm
Težina: 51 kg
Snaga: 8,67 kW

Ljutikave i ukusne urnebes kuglice.
Posetite restoran Stari Pingvin!

Cena je za porciju od 100g.

Splav Stari Pingvin
Adresa:
Blok 70, Savski Kej bb, Novi Beograd
Kontakt:
tel: 069 2270282

Pizza testo, pesto sos, sušeni paradajz, mocarela, svinjska pršuta, rukola.

Dobrodošli u restoran Haris Creperie!

Pekarska peć rotaciona električna Mondial Forni Techno 2.0 4676/E FSX

Tehničke karakteristike
 
Povrsina pecenja: 6,3 m2 (n°18T 46x76)
Dimenzije peci sxdxv: 167x127x251
Minimalna visina prostorije: 270 cm
Snaga elektro: 35 kW 
Tezina: 1340 kg

Najmekši domaći hleb.

Dobrodošli u kafanu Pod Lozom 78!

Cena je za 180gr.

Fermentator za kisela testa Memak MAIA-300
 
 Kapacitet rezervoara (kg / Lt): 300
Težina dok je rezervoar prazan (kg): 400
Električna energija: 380/400 V   -   50 HZ
Snaga (kw): 4
Snaga grejnog elementa (W): 4.500
C - Radna visina (cm):  183
D - Širina (cm): 126
E - dubina (cm): 183
Minimalna temperatura: 4 °C
Rashladni gas: R 404
Memorija recepata: 10
Približno smanjenje temperature: 10°C / (h) 

Sočni kolač sa borovnicama.
Dobrodošli u restoran Constantin!

Restoran Constantin
Adresa:
Bulevar Crvene Armije 9/6p, Belville, Beograd
Kontakt:
tel: 066 8518000
tel: 011 4536006