Ugostiteljstvo

Kao iz Sarajeva.
Dobrodošli u restoran Dunavski Alasi!

*Cena je za jednu porciju.

Restoran Dunavski Alasi
Adresa:
Jojkićev Dunavac bb, Palilula, Beograd
Kontakt:
tel: 063 84 82 348

Konvektomat Modular Pratika Analogna FDE051V
 
 Automatski sistem za pranje
Vrata sa levom ručkom.
Snaga 7,9 kW - 13,5 A
905 sirina x 845 dubina x 730 visina mm
5 x GN 1/1 - EN 600x400
74 mm razmak izmedju posuda
Lako čišćenje zahvaljujući zaobljenim ivicama i lako
Automatski obrnuti ventilatori za konstantnu temperaturu

Opseg temperature od 30° do 280°C omogućava vam da kuvate raznovrsne obroke. Ventilator sa automatskom promenom smera raspoređuje toplotu ravnomerno po celoj komori rerne, što omogućava ravnomerno kuvanje.

Unos pare u komoru je vremenski kontrolisan i regulisan od 20% do 100% kako bi se poboljšala mekoća hrane koja se kuva.

Kuvanje konvekcijom: Širok opseg temperatura omogućava vam da pečete, grilujete, pržite sveže ili smrznute namirnice, kao i da pripremate suve pekarske proizvode. Izvanredna ravnomernost temperature održava se čak i kada kuvate sa punim opterećenjem. Opseg temperatura: 30°-280°C.

Kuvanje na pari: Para je idealna za dinstanje, blanširanje i kuvanje povrća, mesa i ribe na niskim temperaturama, jer omogućava da se očuvaju organoleptička i estetska svojstva hrane. Opseg temperatura: 30°-130°C.

Kombinovano kuvanje: Pravilna jačina toplote i stepen vlažnosti su od suštinskog značaja za stvaranje idealnih uslova za kuvanje i regeneraciju hrane. Hidratacija i ukus se održavaju na željenim nivoima kako bi se osiguralo da su jela uvek poslužena na visokom nivou. Kontrola pare takođe pruža izvanredne prednosti pri pečenju peciva i drugih pekarskih proizvoda za koje je mekoća esencijalna. Takođe je odlično za proces vrenja testa. Opseg temperatura: 30°-280°C.

Polica zidna Italy line 40 serija Italy line PiN.DDS.4160
 
 

Doza vitamina C.

Dobrodošli u kafanu Pod Lozom 78!

Isprobajte nove ukuse.
Dobrodošli u čardu Stara Koliba!

Čarda Stara Koliba
Adresa:
Ušće bb, Novi Beograd
Kontakt:
tel: 011 3117444
tel: 011 3117666
tel: 063 1083147

Friteza za krofne poluautomatska sa fermetacionom komorom IZO FP-48K
 
 Dimenzije ŠxDxV: 1080 x 645 x 1154
Snaga: 8,6 kW
Kapacitet: 360 kom/h

Gasni roštilj Modular R70/80AGGI

DIMENZIJE ŠxDxV:800X730X870mm
TEŽINA 106 KG
SNAGA 15 kW - 12898 kcal/h
ZONE KUVANJA 2
POVRSINA PECENJA 360x475 mm

Delilica za testo RAM DEA3760

Model: DEA3760
Broj podela: 37
Raspon gramaže: 35/135gr
Kapacitet testa: 5 kg
Broj komada po satu: 4400
Sestougao: 60 mm
Korpa: 70 mm
Težina: 190 kg
Snaga: 0,75 kW

Friteza na plin digitalna PIN.P25-321
 
 Specifikacije:

Snaga: 700w
Kapacitet ulja 25 litara
Radna temperatura: Od 20 do 200 C
Dimenzije ŠxDxV: 940x450x1280mm

Kvalitetna ponuda roštilja.
Dobrodošli u restoran Sloga!

Restoran Sloga
Adresa:
Slovenska 46, Zemun
Kontakt:
tel: 011 2616485

Pica peć Cuppone Michelangelo
Spoljašnje dimenzije SxDxV: 1550x1100x440 mm
Prečnik komore pečenja SxDxV: 1080x720x140 mm
Kapacitet: 
6 (Ø350 mm)
2 (Ø500 mm)
Kapacitet po satu: 
66-72 (ø 350 mm)
22-24 (ø 500 mm)
12-14(plehova 400x600)            
Napajanje: AC 3 N 400 (50/60 Hz)
Maksimalna potrošnja: 8,6 kW
Prosečna potrošnja: 5,2 kWh
Neto težina: 212 kg
Bruto težina: 237 kg
Dimenzije upakovane peći: 1560x1200x620 mm
Pica pec Cuppone Michelangelo ML635L/1 TS
Dizajn i tehnologija za sve vrste pečenja
Opremljen podom za pečenje od kordierita, pojedinačnim gornjim i donjim elementima i integrisanim 
sistemom za rekuperaciju toplote u komori za pečenje, dostupan je u verziji sa ekranom osetljivim na 
dodir (TS) sa programiranim pečenjem, PIROLIZOM, EKONOMIJOM i BRZIM OPORAVKOM ili u CD verziji sa 
elektronskom kontrolnom pločom.
Svestrana i praktična jednoetažna ili dvoetažna pica peć koju karakteriše zakrivljena fasada od 
nerđajućeg čelika.
TS VERZIJA: Sistem upravljanja ekranom osetljivim na dodir sa mogućnošću podešavanja temperature komore i 
snage dve grupe elemenata (gornje i donje) odvojeno od 0% do 100%. Integrisane funkcije Pirolize, Ekonomije
i Brzog Oporavka, programiranja pečenja, kraj pečenja zujanjem(zvučni signal), nedeljni tajmer, podsetnik.
CD VERZIJA: Digitalni kontrolni sistem, mogućnost zasebnog podešavanja temperature komore i 
snage grupa elemenata (gornji i donji): „OFF“ isključeno, „MIN“ 33% ili „MAKS“ 100%, kraj pečenja zujanjem,
programabilno paljenje u rerni sa odbrojavanjem do 99 sati.
Prednosti:
Svi modeli mogu se isporučiti sa postoljem (sa ili bez točkova, sa izuzetkom modela 435 sa 
ili bez izreza za spiralni mikser) i haubom (sa ili bez petostepenog motora).
- Zakrivljena fasada od nerđajućeg čelika
- Komora za pečenje od nerđajućeg čelika
- Pod za pečenje od kordierita
- Ispariva izolacija od kamene vune
- Električno podesivi otvor za dimnjak
- Nezavisne kontrolne grupe
- Odeljak za električne komponente odvojen od peći
- Vrata sa dvostrukim panoramskim staklom i sistemom otvaranja i zatvaranja sa kompresijskom oprugom
- Toplotna zaptivka između vrata i komore za pečenje
- Integrisani sistem rekuperacije toplote u komori za pečenje
- Oklopljeni pojedinačni elementi iznad i ispod poda za pečenje
- Sigurnosni termostat
- Ventilator

DODATNI POPUST NA VEĆU KOLIČINU OPREME

Unutrašnja i spoljna obloga od INOX-lima AISI 304 (osim spoljnog poda) – rashladni sistem u obliku monobloka – poliuretanska izolacija 60 mm (kod rashladnih 40 mm) – samozatvarajuća vrata sa magnetnom gumom (dihtungom) – plastificirane žične police – visinski podesive nožice - elektronski regulator – dinamičko hlađenje -otapanje isparivača električnim grejačima – prisilno isparavanje kondenzovane vode –radna ploča od INOX-lima

Dim: 2320x700x850/920 mm
Snaga: 495 W
temp.područje: -2 C / + 10 C
broj rešetki : 4
Digitalni termostat
rashladno sredstvo: R 404
Inox Puna vrata

Porcija sadrži 300g turšije koju čine zeleni paradajz, karfiol, kupus, krastavac, paprika i šargarepa.

Restoran Gradonačelnik
Adresa: Dragoslava Jovanovića 9, Beograd
Kontakt: 011 3239612

Radno vreme:
Ponedeljak - Petak 09:00-17:00

Vakumska delilica za testo Memak VDD 130
 
 Spoljašnje dimenzije:
Sirina: 65 cm
Dubina: 150 cm
Visina: 165 cm
Do 80% vode
Raspon težina: 180-900 g
Kapacitet deljenja: 1200-2400 kom
Kapacitet rezervoara: 70 kg
Električno povezivanje: 380V/50-60 hz/3 faze
Napajanje: 1.5 kw
Težina: 385 kg

Roštilj gril na plin sa ravnom i rebrastom površinom Italy Line 7IG032-K
 
 Dimenzije ŠxDxV: 1200x730x300 mm
Težina: 133 kg
Snaga: 21.3 kW

- LPG ili prirodni gas.
- Magnetni sigurnosni gasni ventil i pilot plamen.
- Dve odvojene grejne zone.
- Piezo električni sistem paljenja za svaki gorionik.
- Uklonjiva fioka za sakupljanje ulja.
- Telo od nerđajućeg čelika.

- Potrošnja gasa (ng): 2,15 m³/h
- Potrošnja gasa (lpg): 1,56 kg/h

Sudopera 600 600x600x850

Sudopere su osnovni sastavni elementi svake savremene profesionalne kuhinje.

Jednodelna sudopera se izrađuje u serijama 700×700 i 600×600, sa jednim bazenom ili više bazena,u sastavu sa otvorenim i zatvorenim postoljem (krilna vrata) i policom u patosu, bez sifona i tuš baterijePozadi, do zida se nalazi zaštitna/sanitarna lajsna.

Radni sto sa 1 sudoperom 600 / 700 (Demontažni)

    Svi proizvodi su demontažni i od nerđajućeg čelika.



    Stolovi su proizvedeni sa pozadinskom lajsnom.


    Potrebno je naglasiti ako se ne želi pozadinska lajsna sa stolom.
    Svi stolovi su sa podesivim nogarama.

Etažna peć za picu na GAS Italy Line PIN8+8G
 
Dimenzije ŠXDXV: 1188x987x1019mm
Unutrašnje dimenzije ŠXDXV: 705x705x145mm
Težina: 150 kg
Snaga: 11 kW
Kapacitet: Ø 330 mm 4+4 Pizza

Friteza na GAS Modular R70/40FRGL/1V17/P 17 litara
 
 Dimenzije sirina dubina visina:
400x730x870mm
Snaga: 16 kW - 13758 kcal/h
Tezina: 66.6  kg
Jedan bazen 17 litara

Tehnologija, dizajn i proizvodnja ovog uređaja dolaze iz Italije i predstavljaju spoj vrhunske kvalitete i kompaktnog dizajna, sa smanjenom dubinom od samo 900 mm, što ga čini idealnim za postavljanje na bilo kojoj lokaciji.

Uređaj odlikuje niska potrošnja energije i minimalan uticaj na životnu sredinu.


Bela, unapred ofarbana metalna komora, pogodna za kontakt s hranom, sadrži visokoefikasnu poliuretansku izolaciju bez CFC-a (gustina 40 kg/m³).

Instalacija je jednostavna, uređaj je odmah spreman za upotrebu, ali nije moguće međusobno povezivanje s drugim jedinicama.

Gasni roštilj Modular R70/80FTG/LR/P

DIMENZIJE ŠxDxV: 800X730X870mm
- TEŽINA 113 KG
- SNAGA 12 kW - 10319 kcal/h
14 kW - 12040 kcal/h
- POVRSINA PECENJA 735x530 mm

Gasni rostilj od mekog celika.

Sklon da olakša protok tečnosti. Gasni modeli regulacija grejanja sa sigurnosnom slavinom opremljen termoelementom ili termostatski ventil za hromirane modele. Električni modeli Oklopni grejni elementi, temperatura regulacija sa sigurnosnim termostatom. 

Uklonjivi kontejner za sakupljanje tečnosti, mašina za pranje sudova bezbedno, uspravni štitnik od prskanja (opciono).

Integralni hleb sa semenkama, avokado sos, kajgana, grčki jogurt, čeri paradajz, crni susam.

Dobrodošli u restoran Haris Creperie!

Podloška za pica parče 8/1

Mašina za pranje posuđa Modular HT 53 DT

Dimenzije 63,5x71,7x146,5 h cm
Tezina 140 Kg
Povrsina 0,96 m3
Visina posudja 42cm
1300 tanjira na 1h 
Korpa 50/50 cm
Snaga 11,1 kW

Šporet Infrared Modular R70/80CFVE

Dimenzije ŠxDxV: 800x730x870mm
Snaga:16 KW
Težina: 116 kg
Električna energija  16 kW
Zona snage  10 kW
Volt 380-415 V 3N 50-60 Hz
 
Električna rerna 
Snaga 6 kW
Unutrašnje dimenzije 555x660x257 mm
Temperaturni opseg 50°-300 °C

Salamoreznica Beckers SAF 350
Ručna salamoreznica
Poreklo: Evropska zajednica

OPCIONO:
- RAL boje
- Postolje

Model: SAF 350
Težina: 81 Kg
Kapacitet sečenja: 270k 240 mm
Debljina rezanja: 0 ∾ 2,5 mm (9 delova)
Sečivo ∅ 350
DimenzijeŠxDxV: 710x870x800 mm
DODATNI POPUST NA VEĆU KOLIČINU OPREME

Lift za kible spiralnog miksera ZNMS-X Memak
 
Kapacitet: 250 kg
Snaga: 3 kW
Težina: 1500 kg
Maksimalna visina: 330 cm
Testo dole visine: 180 cm
Spoljašne dimenzije: 203x127x310 cm

Laminator automatski za testo Ram QTP 670 2000
 
 Brzina: 10-60 m / min
Otvor cilindra 0-60 mm
 Snaga 2,1 KW
 Težina 370 kg

Automatski laminator za testo Ram QTP 670 2000
- Neosporni kralj svih aminatora.
- Struktura i telo od nerđajućeg čelika
- Izdašan i intuitivan 7-inčni ekran osetljiv na dodir u boji
- Omogućava čuvanje do 100 različitih programa
- Standardno isporučenih sa posipačem i sredstvom za uklanjanje brašna.
- Široki cilindri (prečnika 80 mm)
- Visoka preciznost laminiranja.
- Brzina pojaseva i cilindara se može podesiti pomoću pretvarača.

Barska stolica 5009 siva

PRAVOUGAONE PET POSUDE ZA DOSTAVU HRANE

PROVIDNA AMBALAŽA ZA PREHRAMBENU INDUSTRIJU – PET – DO 60°C

8,00 RSD

Dimenzije: 173 x 107 mm
Visina: 68 mm

*Minimalna količina za poručivanje je 100 komada

Duvaljka i pica pec Moretti Forni F50E + PM 60.60 COMP B+P1S

SerieF je visokotehnološki konvekciona peć, specifična za pečenje, pekare i gastronomije, gde je distribucija toplote proučavana kako bi se uvek osigurala savršena jednoličnost pečenja.

Upravljanje serieF-om je praktično: korisnički prijazan interfejs i prilagodljivi programi za svaku vrstu proizvoda obezbeđuju uvek odlične rezultate zahvaljujući Moretti Forni-jevom znanju u upravljanju dinamičkim tokovima toplote.

SerieF je električni konvekciona peć sa podesivom i programirljivom vaporizacijom. Specijalna fermetaciona komora je opciono dostupana sa staklenim vratima i ovlazivacem vazduha kako bi se temperatura održavala stabilnom tokom celog procesa dizanja.

Najbolji kuvari su izabrali serieF, smatrajući ga neizostavnim među opremom za restorane, barove, delikatese, pekarnice i hotele.

Šta znači "konvekciona peć"?

U serieF-u, električnom konvekcionom peći Moretti Forni-ja, istraživanje tokova toplote koji proizilaze iz sofisticiranog softvera najmodernije tehnologije je osnova sistema konvekcije naizmeničnim vazduhom, koji obezbeđuje savršenu jednoličnost pečenja proizvoda.

Pored toga, među najvažnijim karakteristikama serieF-a, raspored ventilatora na zadnjem zidu peći savršeno distribuira toplotu po celokupnoj površini svakog pleha, posebno indiciranog za pečenje proizvoda, obezbeđujući homogenu i uniformnu Maillardovu karamelizaciju.

Moguće je kombinirati serieF sa konvencionalnim pećima stvarajući jedinstvenu kompoziciju za različite vrste hrane: hleb, pecivo, ali i pizze i gastronomske proizvode.

Nikada nećete biti u sumnji koji peć da koristite između konvencionalnog i konvekcionog ako ugradite ovu kombinaciju u svoju laboratoriju ili u kuhinju restorana, već ćete imati oba istovremeno na jednom mestu i moći ćete da testirate različite vrste pečenja: torte, kroasane, brijoše, a i žemljice, rolnice, baguete, "focacce", pice, pečenja, povrća i pite.

Kako koristiti konvekcioni peć za pecivo?

SerieF je konvekcioni peć za pecivo, kreiran da bi se skratilo vreme pečenja i povećala produktivnost. Pečenje na više plehova omogućava skraćivanje vremena pečenja za 25%, svega 15 minuta da biste ispekli savršeno hrskavo testo.

Kombinacija serieF i iDeck omogućava pečenje različitih proizvoda istovremeno sa odličnom optimizacijom vremena pripreme.

SerieF je profesionalna peć za pecivo, idealan za pečenje tarti, torti, jednoporcionih kolača, bejnjeta, pita i kolačića.

Produktivni kapacitet:

Sa električnim konvekcionim pećem kao što je serieF, produktivnost je 15 plehova na čas za model F50 (sadrži 5 plehova 60×40), dok F100 sadrži 10 plehova (60×40) i peče 30 plehova na čas.

Stil i funkcionalnost

Moretti Forni je uvek posvećivao posebnu pažnju funkcionalnom dizajnu. Asortiman serieF je vizuelno esencijalan: F50E i F100E su kompaktni, ergonomski i izrazito lako za čišćenje peći, jer su potpuno sklopive za pažljivo čišćenje i lako se ponovno sastavljaju za kratko vreme.