Ugostiteljstvo

Ne možete im odoleti!
Dobrodošli u restoran Sloga!

Restoran Sloga
Adresa:
Slovenska 46, Zemun
Kontakt:
tel: 011 2616485

Dimenzije širina 125 cm x dubina 188 cm x visina 157 cm
Kapacitet testa: 250kg
Kapacitet brašna: 150kg
Zapremina posude/kible: 368 litara
Snaga motora spirale: 5,8 kw
Snaga motora posude/kible: 1,5 kw
Dimenzije posude/kible Ø x visina: 100x47
Težina mašine: 1300 kg

Dimenzije (ŠxDxV): 51x75x152 cm
Hlađenje: voda
Snaga: 7,5 kW
Proizvodnja: 100 L
Kapacitet po ciklusu: 4,5÷17 kg
Trajanje ciklusa: 5÷12 min

Kiper kazan elektricni Modular R70/80BRE/60X/S inox
 
INOX MANUELNO KIPOVANJE
DIMENZIJE SIRINA DUBINA VISINA:
800X730X870mm
SNAGA: 10 kW
TEZINA: 145 KG
KAPACITET 60 LITARA

Dimenzije sirina dubina visina
600 x 895 x 1330 mm
Kapacitet: 40 litara



Brzina 100-550 obrtaja/min
Snaga 1.5 kW 
Voltaza 400V / 50 / 3
Tezina 210 KG

Dimenzije uređaja: Š780 x D1250 X V1400mm
Snaga motora spirale: 5.5kW
Snaga motora posude: 0.55kW
400V / 50Hz / Trofazno
Maksimalni kapacitet testa: 120kg
Maksimalni kapacitet brašna: 80kg
Zapremina posude: 190l
Posuda i spirala su izrađene od nerđajućeg čelika visoke otpornosti

Zaštitni poklopac od pleksiglasa

Prenos se vrši preko kaiša

Trofazni motori sa inverterima

Broj obrtaja spirale: 70-300o/min

Broj obrtaja posude: 7-30o/min

Sertifikovani premaz od netoksičnog praškastog epoksida

Elektronika i sistemi zaštite realizovani u skladu sa CE regulativom

Idealno za bilo koju vrstu testa od 60% vlage

Točkići na uvlačenje

Neto težina: 330kg

Sveži losos sa avokadom, mladim lukom, crnim i belim susamom i Tsumi sosom.
Dobrodošli u restoran Bad sushi!

Restoran Bad sushi
Adresa:
Šafarikova 11, Stari Grad, Beograd
Kontakt:
tel: 011 74939980

Rotaciona peć na gas Memak ROTA 810
 
Kapacitet: 3360 komada
Spoljašnje dimenzije: ŠxDxV: 191,5 x 260 x 232 + 30cm
Veličina pleha 80x100/75x104
Broj plehova 14-16-18
Razmak izmedju plehova 11,4 – 10 – 8,88
Površina pečenja 11,2 – 12,8 – 14,4 m2
Kapacitet gorionika 81/175 kw
Težina 2650 kg

Ukus koji osvaja.

Uživajte u našim poslasticama.
Dobrodošli u restoran Haris Creperie!

Restoran Haris Creperie
Adresa:
Obilićev Venac 18, Stari Grad, Beograd
Kontakt:
tel: 011 4511800

Duvaljka i pica pec Moretti Forni F50E + PM 60.60 COMP B+P1S

SerieF je visokotehnološki konvekciona peć, specifična za pečenje, pekare i gastronomije, gde je distribucija toplote proučavana kako bi se uvek osigurala savršena jednoličnost pečenja.

Upravljanje serieF-om je praktično: korisnički prijazan interfejs i prilagodljivi programi za svaku vrstu proizvoda obezbeđuju uvek odlične rezultate zahvaljujući Moretti Forni-jevom znanju u upravljanju dinamičkim tokovima toplote.

SerieF je električni konvekciona peć sa podesivom i programirljivom vaporizacijom. Specijalna fermetaciona komora je opciono dostupana sa staklenim vratima i ovlazivacem vazduha kako bi se temperatura održavala stabilnom tokom celog procesa dizanja.

Najbolji kuvari su izabrali serieF, smatrajući ga neizostavnim među opremom za restorane, barove, delikatese, pekarnice i hotele.

Šta znači "konvekciona peć"?

U serieF-u, električnom konvekcionom peći Moretti Forni-ja, istraživanje tokova toplote koji proizilaze iz sofisticiranog softvera najmodernije tehnologije je osnova sistema konvekcije naizmeničnim vazduhom, koji obezbeđuje savršenu jednoličnost pečenja proizvoda.

Pored toga, među najvažnijim karakteristikama serieF-a, raspored ventilatora na zadnjem zidu peći savršeno distribuira toplotu po celokupnoj površini svakog pleha, posebno indiciranog za pečenje proizvoda, obezbeđujući homogenu i uniformnu Maillardovu karamelizaciju.

Moguće je kombinirati serieF sa konvencionalnim pećima stvarajući jedinstvenu kompoziciju za različite vrste hrane: hleb, pecivo, ali i pizze i gastronomske proizvode.

Nikada nećete biti u sumnji koji peć da koristite između konvencionalnog i konvekcionog ako ugradite ovu kombinaciju u svoju laboratoriju ili u kuhinju restorana, već ćete imati oba istovremeno na jednom mestu i moći ćete da testirate različite vrste pečenja: torte, kroasane, brijoše, a i žemljice, rolnice, baguete, "focacce", pice, pečenja, povrća i pite.

Kako koristiti konvekcioni peć za pecivo?

SerieF je konvekcioni peć za pecivo, kreiran da bi se skratilo vreme pečenja i povećala produktivnost. Pečenje na više plehova omogućava skraćivanje vremena pečenja za 25%, svega 15 minuta da biste ispekli savršeno hrskavo testo.

Kombinacija serieF i iDeck omogućava pečenje različitih proizvoda istovremeno sa odličnom optimizacijom vremena pripreme.

SerieF je profesionalna peć za pecivo, idealan za pečenje tarti, torti, jednoporcionih kolača, bejnjeta, pita i kolačića.

Produktivni kapacitet:

Sa električnim konvekcionim pećem kao što je serieF, produktivnost je 15 plehova na čas za model F50 (sadrži 5 plehova 60×40), dok F100 sadrži 10 plehova (60×40) i peče 30 plehova na čas.

Stil i funkcionalnost

Moretti Forni je uvek posvećivao posebnu pažnju funkcionalnom dizajnu. Asortiman serieF je vizuelno esencijalan: F50E i F100E su kompaktni, ergonomski i izrazito lako za čišćenje peći, jer su potpuno sklopive za pažljivo čišćenje i lako se ponovno sastavljaju za kratko vreme.
 
 

Omlet, goveđa pršuta, krastavac, hlebčići, ajvar, čeri paradajz, kajmak seoski sir, masline, med

Dobrodošli u restoran Haris Creperie!

Palačinke sa nutelom, orasima, lešnikom, kokosom, sladoledom i šlagom.

Restoran Dragulj
Adresa:
Kneza Višeslava 29g, Beograd
Kontakt:
tel: 011 3056482
tel: 011 2561699
tel: 011 3056483

Biftek u sočnom sosu.
Dobrodošli u restoran Sweet & Salty!

Restoran Sweet & Salty
Adresa:
Antifašističke borbe 23d, Novi Beograd
Kontakt:
tel: 066 002400

Ushićenje sa mora.
Lignja patagonika na žaru sa salsom od paradajza.

Restoran Šaran
Adresa:
Kej oslobođenja 53, Zemun, Beograd
Kontakt:
tel: 011 2618235
tel: 069 2618235

Radno vreme:
Utorak- nedelja 13h-01h
Ponedeljak neradan

Pizza sa pelatom, grilovanim povrćem i maslinama.

Restoran Dragulj
Adresa:
Kneza Višeslava 29g, Beograd
Kontakt:
tel: 011 3056482
tel: 011 2561699
tel: 011 3056483

Laminator RAM Q 600 1400
 
 Snaga: 0.75 kW
Dimenzije:
Sirina: 3285 mm zatvorena krila 1140
Dubina: 1050 mm
Visina: 870 mm, zatvorena krila 2150 mm
Dimenzije krila: 584 mm x 1400 mm
Razmak valjaka od 0 do 50 mm
Brzina trake 35 m/min

Isporučuje se sa praktičnom i ergonomskom  visećom polugom i pedalom za promenu pravca pojaseva. Queen 600’s stolovi se mogu sklopiti i lako zameniti. Njihova jaka struktura i veliki cilindri garantuju visok kvalitet performansi, pouzdanu i dugu upotrebu. Čistači kao i ostali delovi kojima je potrebno periodično čišćenje, su veoma pristupačni operateru. Mašina je opremljena površinama ispod stola i posudom za sakupljanje brašna.

Pileći file, sir, kukuruz, paradajz, kajmak

Krepa iz pećnice.
Dobrodošli u restoran Haris Creperie!

Restoran Haris Creperie
Adresa:
Obilićev Venac 18, Stari Grad, Beograd
Kontakt:
tel: 011 4511800

Vok šporet na plin PIN.PLS.7WK030

Model: PIN.PLS.7WK030
Broj gorionika: 3
Dimenzije ŠxDxV: 1200x730x300 mm
Težina: 107 kg
Zapremina:  0.26 m3
Snaga: 54 kW

LPG ili prirodni gas.
Magnetni sigurnosni gasni ventil i termoelement.
Od livenog gvožđa na vrhu za teške uslove rada.
Piezo električni sistem paljenja za svaki gorionik.
Gorionici od livenog gvožđa velike snage obezbeđuju visoku temperaturu koja se želi postići.
Lako se čisti i higijenski.
Telo od nerđajućeg čelika

Potrošnja gasa (ng): 5,6 m³/h
Potrošnja gasa (lpg): 3,15 kg/h

Opis: Drvena stolica od bukovog masiva. Sedište stolice je od špera sa pletenjem od prirodnog ratana.

Boja: Natur i tamno braon.

Dimenzije: Visina stolice 115cm, visina sedišta 73cm, širina 45cm, dubina 52cm.

Friteza na GAS Modular R70/80FRGL/2V13/P 2x13 litara
 
Dimenzije sirina dubina visina:
800x730x870mm
Snaga: 24 kW - 20637 kcal/h
Tezina: 112,1  kg
Dva bazena 13+13 litara
Indirektno zagrevanje
Automatsko paljenje

Viseći ormari 30’s Series 1800x300x600

Viseći ormar je sastavni element svake savremene profesionalne kuhinje i ima veliku primenu i upotrebu u ugostiteljstvu.


U izvedbi sa 1 srednjom punom policom, zatvoren (klizna vrata), na kačenje za zid i uglavnom je pozicioniran iznad radnih površina.


Izrađuje se u standardnoj veličini i u skladu sa zahtevima  i potrebama naručioca, uslovima prostora i  dužinom elementa iznad kojeg se nalazi.

Zidna polica 40’s Series ITALY LINE 2000x400 sa dva sprata
 
 

Pica sto sa salatarom
- Dimenzije: 1500x800x850/1350
- Pica sto sa salatarom kapacitet 300 lit
- Kapacitet frižidera sa 2 vrata: 8 komada of 1/4-100 gastronom posuda.
- Kapacitet frižidera sa 3 vrata: 11 komada 1/4-100 gastronom posuda.
- Radna temperatura; 0º C , + 5º C (na sobnoj temperaturi. 43º C)
- 220 V-230 V -1 +N -50 60 Hz snaga.
-  ”CFC Free” , R-134 A gasno punjenje.
-  40 kg/m3 gustina.

 Bez obzira da li držite restoran ili fast food, salatara će Vam biti potrebna.
U ponudi imamo rashladne salatare sa 4 i 6 posuda. Međutim, ako Vam je potrebna salatara sa više posuda, kontaktirajte nas i mi ćemo se potruditi da Vam nabavimo baš onakvu kakva Vam je potrebna. 

- Elektronska kontrola temperature i odmrzavanja sa prikazom.
- Automatsko isparavanje vode tokom odmrzavanja.
- Izmenjiva klima.
- Ventilatorsko hlađenje.
- ”Ozone-friendly” 48 mm debljina poliuretanske izolacije.
- Samozatvarajuća vrata .
- Zaobljeni prednji gornji rubovi.
- Isparivač od bakarnih cevi sa aluminijumskim perajem.
- Podesivo, kućište od nerđajućeg čelika, police presvučene plastikom.
- Telo od nerđajućeg čelika.

Napomena: Gastro posude nisu uključene u cenu, i kupuju se nezavisno od salatare!
DODATNI POPUST NA VEĆU KOLIČINU OPREME

Odlične aluminijumske tacne pogodne za posluživanje pečenja i roštilja.

Dimenzije:
540x360x20mm

Pakovanje 10 kom

KARTONSKE KUTIJE ZA PICU FI 42

Minimalna količina za poručivanje je 50 kom

dimenzije 420x420x40

Šifra proizvoda: 19122

Mašina za pranje posudja Winterhalter PT-L

Dimenzije (ŠxDxV):735 x 750 x 1585-2060 mm
Dimenzije (ŠxD): 735 x 750 mm
Visina sa zatvorenom haubom: 1.515 mm
Visina sa otvorenom haubom: 1.995 mm
Veličina korpe: 500 mm x 600 mm
Unutrašnja visina otvora: 440 mm
Napon: 380 V / 3N~ / 50 Hz / 60 Hz
Osigurač: 16 A
Ukupna snaga priključka (Grejač bojlera 6,4 kW): 7,1 kW (Cool: 7,3 kW)
Ukupna snaga priključka (Grejač bojlera 10,8 kW): 8,3 kW

Pekarska pec Mondial Forni Dekomondial 3.0 31-80160
 
 Etaza: 3

Prolaza: 1x81 cm

Povrsina pecenja: 4,0 m2

Visina ulaza etaza: 20-20-20 cm

Dimenzije etaze sirina x dubina: 81 x 165

Dimenzije peci sxdxv: 127 x 230 x 230

Snaga osnovna: 14,8 Kw

Snaga max: 31,7 kW 

Tezina: 1300 kg

 

Opis: Cela stolica je od hromiranog čelika. Sedište i naslon su iz jednog dela, a noge iz drugog. Svi spojevi na ta dva dela su urađeni zavarivanjem. Međusobno su spojeni šrafovima. Na sedištu je jastuče tapacirano eko kožom (PU). Na krajevima nogu su plastični čepovi.

Boja: Jastuče u crnoj boji.

Dimenzije: Visina 102cm, Širina 54cm, Dubina 56cm, Visina sed. 70cm.

Konvektomat Modular Qubi Gas QUBI6G
 
 Automatski sistem za pranje. vrata sa levom ručkom.
Snaga 3 kW - 13 A
Snaga na gas 9 kW
900 sirina x 850 dubina x 840 visina mm
6 x GN 1/1
70 mm razmak izmedju posuda
Tezina 146 Kg
Lako čišćenje zahvaljujući zaobljenim ivicama i lako
Automatski obrnuti ventilatori za konstantnu temperaturu

Kubi je vrhunska peć iz Neva. Njegova napredna tehnologija vam omogućava da kuvate i regenerisati sa apsolutnom preciznošću. Kubi je dizajniran da radi bez prestanka danju i noću. Njegova svestranost osigurava posebnost i kvalitet hrane se poboljšavaju tokom kuvanja. Rad u kuhinji će postati efikasniji i efikasan. Kubi olakšava posao, omogućavajući osoblju da se koncentriše na stvar koji se najviše računaju: klijenti.

Kubi je sinteza evolucionog procesa koji poprima formu novih visokih performansi i tehnologija kuvanja laka za upotrebu. San svakog kuvara.

Multi-climate komora za kuvanje- Uz Kubi je moguće podesiti parametri koji određuju kvalitet gotovih jela podešavanjem temperatura u suvom, parnom ili mešanom režim. Rezultati će biti izvanredni.

Najviši nivo od Cook & Chill - Cook&Chill filozofija rada nalazi njegov krajnji izraz u Kubi Multilevel tehnologije. Istovremeno kuvanje hrane sa različitim vremenima kuvanja vam omogućava da organizuje proizvodne cikluse u redu za dobijanje visokog nivoa ekonomičnosti i efikasnost. Tokom procesa, specifična Korpa sa hranom se može regenerisati.

Dvostruki balans pare - Uravnotežena kombinacija direktnog i indirektna para omogućava visoku preciznost i temperaturnu stabilnost i vlažnost prednosti koje se prevode u odlične kuvanje, čak i na niskim temperaturama. Double Steam Balance minimizira korišćenje energije i pruža značajne uštede energije.

Faze kuvanja -  Ciklus kuvanja se može sastojati od jednog ili više faze koje poboljšavaju karakteristike od hrane. Podešavanja za svaku fazu može se podesiti čak i tokom kuvanja je u toku.

Kubi se povezuje na Cosmo - Kubi se povezuje na Cosmo, Wi-Fi tehnologija za lepu kuhinju koja integriše kuvanje i hlađenje sistema u zajedničkom dijalogu. Možete daljinski nadgledati proizvodni ciklus da bi bili sigurni da kuhinja radi na način na koji to želite.

Pranje - Jednokratno čišćenje bez upotrebe sredstva za ispiranje. Zatvoreni sistem pranja Kubi Clean garantuje savršeno čista, dezinficirana komora za kuvanje uz upotrebu samo jedne doze efikasnog deterdženta. Kubi Clean je razvijen da radi uz minimalnu upotrebu vode i tokom faze pranja i ispiranja.

Lepe kuhinje koriste Cosmo, inovativno Wi-Fi tehnologija koja vam omogućava da se povežete aparati za kuvanje, snažno hlađenje i skladištenje jedni drugima i daljinski ih nadgledaju. Zahvaljujući Cosmo-u možete upravljati celim kuhinja sa svog pametnog telefona i budite sigurni da svi uređaji rade ispravno.

Kubi tehnologija 

Boiler - Bitan element za proizvodnju indirektna para u Double Steam Balance sistema. Dostupan kao standard za celinu Kubi range.

Hlađenje - Hlađenje komore smanjuje vreme čekanja između ciklusa kuvanja koje se upravo završio i sledeći na nižem temperatura.

Core sonda - Opremljen sa 3 tačke detekcije, meri temperatura jezgre hrane sa visokom tačnost. Takođe se može koristiti sa hranom a tanka debljina.

USB port - Preko USB veze to je moguće za preuzimanje programa za kuvanje.

Softver napravljen u Nevu - Srce Kubi peći je razvijeno od strane softverskog tima u kuhinji Nice, i dobija besplatne periodične nadogradnje sa najnovijim novostima razvijene osobine.

Ekran osetljiv na dodir sa visokim odzivom - Kontrolna tabla sa visokim kapacitetom odziva omogućava jednostavnu upotrebu, čak i za manje iskusne osoblja. Moguće je birati između Dual Tone ili Color Mode displej.

Platnene površine od nerđajućeg čelika čini čišćenje sa deterdžentima efikasnije i ne zahteva upotrebu sredstva za ispiranje. Bez obzira na tvrdoću vode komora za kuvanje zadržava svoj sjaj. 

Oprema Sonda sa više tačaka, Knjiga recepata, 10 deterdženta u jednoj dozi, 1 sredstvo za uklanjanje kamenca za jednu dozu.

Funkcije Kuvanje na suvo, Kuvanje na pari, Mešano kuvanje, Održavanje, Isušivanje, Sporo kuvanje i Delta T kuvanje, Fina obrada, Obnavljanje, Pasterizacija, Pranje.

Karakteristike Kapacitivni ekran osetljiv na dodir od 7 inča, Automatski reverzni ventilator, 20% do 100% regulacija brzine, USB za preuzimanje HACCP podataka i ažuriranje knjige recepata, Cosmo Wi-Fi daljinski upravljač sistema, LED svetlo, Double Steam tehnologija sa ubrizgavanje pare, Komora peći od nerđajućeg lana čelika, recirkulacioni sistem za pranje, tri režima, Otvaranje vrata sa dvostruki korak.

Hladni sto sa 4 vrata PIN.255.70.01 Italy Line

Dimenzije(axbxc): 2550x700x850 mm
Težina: 186 kg
Snaga: 0,20 kW
Kapacitet: 700 lt
Tehnička Specifikacija:

- Radna temperatura; 0/+5 ºC u tropskim uslovima temperature  43 ºC
- 220-230V -1 +N 50-60 Hz električna energija.
- „Bez CFC“ R-134 Rashladni gas.
- 40 kg/m³ gustine.



- Kontrola temperature i odmrzavanja pomoću digitalnog displeja.
- Automatsko isparavanje vode tokom odmrzavanja.
- Hlađenje ventilatorom.


- Poliuretan izolacija 48 mm debljine koji je neškodljiv ozonu.
- Samozatvarajuća vrata na 45 stepeni.
- Isparivač sa bakarnom cevi sa aluminijumskim rebrima.
- Podesivo, kućište polica od nerđajućeg čelika, police obložene plastikom.