Ugostiteljstvo

Polica zidna Italy line 40 serija Italy line PiN.DDS.4200
 
 

Šank, vitrina, rashladna vitrina I luster

Na prodaju šank od hrastovine (395cm x 225 cm); vitrina (210cm x 260cm visina); rashladna vitrina i luster od kovanog gvožđa i rogova, prečnika 160cm (težine preko 50 kg).

Cena: ukupno 3000€.

Berber Predrag. Crvenka/Kula

Tel/Viber: +381(0)631082792

Zidne police 30’s Series 800x300

Konzolna polica je sastavni element svake savremene profesionalne kuhinje i ima veliku primenu i upotrebu u ugostiteljstvu.


U sastavu sa 1 punom policom, na kačenje za zid i uglavnom je pozicionirana iznad sudopera i služi za odlaganje čistih čaša.




Izrađuje se u standardnoj veličini kao i u skladu sa zahtevima i potrebama naručioca, uslovima prostora i dužinom elementa iznad kojeg se nalazi.

Zidne police podešavajuće (Demontažne)

    Dimenzije 800x300 mm
    Izrada INOX 304
    Proizvođač ITALY LINE

Dimenzije: 900 x 1040 x 1262 (ŠxDxV) mm
Dužina, uključujući strane, 1040 mm
Broj vrata: 1
Težina: 125 kg


Apsorbovana snaga: 390 W
Apsorbovana snaga osvetljenja: 1 x 18 W
Površina za izlaganje: 0,6 m²
Zapremina skladišta: 120 L

Sendvič od pizza testa sa pilećim fileom, dresingom i sa miksom zelenih salata.

Restoran Dragulj
Adresa:
Kneza Višeslava 29g, Beograd
Kontakt:
tel: 011 3056482
tel: 011 2561699
tel: 011 3056483

Rostilj Zernike flashGril Rebrasta el. ploča za roštilj GE5060T1C
 
spoljne dimenzije ŠxDxV: 500x600x355mm
snaga [kV]: 2,7
snaga [V]: 400
težina [kg]: 37,5
tip ploče: rebrasta

Uvek popularna obrok salatica.
Dobrodošli u restoran Constantin!

Restoran Constantin
Adresa:
Bulevar Crvene Armije 9/6p, Belville, Beograd
Kontakt:
tel: 066 8518000
tel: 011 4536006

Duplikator Mašina za kuvanje krema na struju
 
Mašina za kuvanje krema na struju

Profesionalna mašina za kuvanje raznih smesa na struju je pogodna za pripremanje  svih vrsta vrućeg krema, marmelada, bešamel sosa, palente, ragu sosa sa mesom, pečurkama, povrćem, riže i slično. Mašina se sastoji od  duple posude od nerđajućeg čelika  ispunjene termalnim uljem. Poseduje motor sa dve brzine, mešač od nerđajućeg čelika sa grebačima, elektronsko kontrolisanje temperature. Mašine imaju kapacitet od 30 do 200 litara Mašine su opremljene svim mogućim sigurnosnim uređajima koji omogućavaju bezbedan rad i rukovanje.

Naprosto se tope u ustima.
Dođite u restoran Šaran.

Restoran Šaran
Adresa:
Kej oslobođenja 53, Zemun, Beograd
Kontakt:
tel: 011 2618235
tel: 069 2618235

Radno vreme:
Utorak- nedelja 13h-01h
Ponedeljak neradan

Obradujte svoja nepca!
Dobrodošli u čardu Stara Koliba!

Čarda Stara Koliba
Adresa:
Ušće bb, Novi Beograd
Kontakt:
tel: 011 3117444
tel: 011 3117666
tel: 063 1083147

Kutija za picu bela 24cm

Proizvodimo kutije za picu od bele troslojne lepenke.

Tri jaja, kobasica, feta/paprika u pavlaci, paradajz, tost hleb, ajvar

Obilan i kvalitetan doručak.
Dobrodošli u restoran Haris Creperie!

Restoran Haris Creperie
Adresa:
Obilićev Venac 18, Stari Grad, Beograd
Kontakt:
tel: 011 4511800

AMBALAŽA ZA VOĆE I POVRĆE-PET 500gr

Šifra proizvoda: 11029

*Minimalna količina za poručivanje je 100 komada

Najnaprednija pica peć Moretti Forni S serije na svetskom trzistu. Savršena peć za picerije, pekare i poslastičarnica sa maksimalnom uštedom energije: -35%:

Tehnički Opis:
- Serija S ima nepogrešiv stil
- Revolucionarni dizajn
- Inovativan materijali
- Nerđajuće i glatke površine za lako čišćenje
- Pojačano dvostruko unutrašnje osvetljenje je garancija odlične vidljivosti
- Bočni držač alata je izuzetno praktičan za lopate, kuke i četke uvek spremne za upotrebu
- Efikasnost i praktičnost
- Dostupno u varijanti sa haubom bez prednje strane
- Otvaranje prema gore
- Svel po zahtevu
- Intuitivni TFT ekran u boji (na 5 jezika)
- Inovativni bočni držač alata
- Dostupan u 2 završne obrade: Čelik i Icon.
- Ekskluzivni patentni sistem: omogućava smanjenje instalirane snage za 20%, ne utiče na njegov učinak (opciono)
- Proporcionalna kontrola snage: efikasnost i niska potrošnja
- Kontrola 2 odvojene temperature unutar iste komore za pečenje
- Odvojena kontrola napajanja na plafonu i na podu
- Za vreme izbora
- Za pola opterećenja
- Upravljanje prekidima
- USB slot za unos/izlaz podataka

Opis:
Ekskluzivne funkcionalnosti koje je uveo Moretti Forni čine S
seriju pogodnim rešenjem za bilo koje potrebe.
Pover-Booster® tehnologija kojom se može upravljati
sa efikasnošću vremena izbora; za delimična opterećenja, Half-Load®. Tehnologija omogućava isključivanje dela komore nije u upotrebi i Eco-Standbi® tehnologija je nova inovativna funkcija za pauze.
Međunarodni patenti i ekskluzivne aplikacije razlikuju seriju. Tehnologija Adaptive Pover® omogućava da automatski upravlja snagom prema opterećenju unutar komore, čime je ušteda energije garantovans. Sa ekskluzivnom tehnologijom Dual Temp® moguće je odvojeno upravljati temperaturama od plafona i poda, za savršeno pečenje 
proces sa bilo kojom vrstom proizvoda. Revolucionarna Smart-Baking® Tehnologija omogućava odvojeno upravljanje
snage plafona i poda
ICON: 500€ DOPLATA
BISCOTO KAMEN 500€ DOPLATA
RADNA TEMPERATURA DO 500C 
(SAMO UZ BISCOTO KAMEN)

Model: S120E 2/S
Broj etaža: 2
Spoljne dimenzije etaze: 166x121x187 cm
Unutrasnje dimenzije etaze: 124x73xH16/30 cm
Težina: 508 kg
Broj pica:
Ø30cm: 16
Ø35cm: 12
Ø45cm: 6
Broj plehova (60x40): 6
Proizvodnja pice po satu:
Ø30cm: 280
Ø35cm: 200
Ø45cm: 100
Broj plehova po satu pice (60x40): 48
Broj plehova po satu pekarstvo (60x40): 24
Maksimalna snaga: 24,0 kW
Tip napajanja:
AC V 400 3N
AC V 230 3
DODATNI POPUST NA VEĆU KOLIČINU OPREME

Najnaprednija pica peć Moretti Forni S serije na svetskom trzistu. Savršena peć za picerije, pekare i poslastičarnica sa maksimalnom uštedom energije: -35%

Tehnički Opis:
- Serija S ima nepogrešiv stil
- Revolucionarni dizajn
- Inovativan materijali
- Nerđajuće i glatke površine za lako čišćenje
- Pojačano dvostruko unutrašnje osvetljenje je garancija odlične vidljivosti
- Bočni držač alata je izuzetno praktičan za lopate, kuke i četke uvek spremne za upotrebu
- Efikasnost i praktičnost
- Dostupno u varijanti sa haubom bez prednje strane
- Otvaranje prema gore
- Svel po zahtevu
- Intuitivni TFT ekran u boji (na 5 jezika)
- Inovativni bočni držač alata
- Dostupan u 2 završne obrade: Čelik i Icon.
- Ekskluzivni patentni sistem: omogućava smanjenje instalirane snage za 20%, ne utiče na njegov učinak (opciono)
- Proporcionalna kontrola snage: efikasnost i niska potrošnja
- Kontrola 2 odvojene temperature unutar iste komore za pečenje
- Odvojena kontrola napajanja na plafonu i na podu
- Za vreme izbora
- Za pola opterećenja
- Upravljanje prekidima
- USB slot za unos/izlaz podataka
Ekskluzivne funkcionalnosti koje je uveo Moretti Forni čine S
seriju pogodnim rešenjem za bilo koje potrebe.
Pover-Booster® tehnologija kojom se može upravljati
sa efikasnošću vremena izbora; za delimična opterećenja, Half-Load®. Tehnologija omogućava isključivanje dela komore nije u upotrebi i Eco-Standbi® tehnologija je nova inovativna funkcija za pauze.

Međunarodni patenti i ekskluzivne
aplikacije razlikuju seriju. Tehnologija Adaptive Pover® omogućava da automatski upravlja snagom prema opterećenju unutar komore, čime je ušteda energije garantovans. Sa ekskluzivnom tehnologijom Dual Temp® moguće je odvojeno upravljati temperaturama od plafona i poda, za savršeno pečenje
proces sa bilo kojom vrstom proizvoda. Revolucionarna Smart-Baking® Tehnologija omogućava odvojeno upravljanje
snage plafona i poda

OPCIONO
ICON: 500€ DOPLATA
BISCOTO KAMEN 500€ DOPLATA
RADNA TEMPERATURA DO 500C 
(SAMO UZ BISCOTO KAMEN)

Model: S50E 1/S
Broj etaža: 1
Spoljne dimenzije: 89x121x166 cm
Unutrasnje dimenzije: 47x73xH16/30 cm
Maksimalna snaga: 5,1 kW
Prosečan utrošak energije: 3,0 kW/h
Težina: 210 kg
Broj pica:
Ø 30 cm: 2
Ø 35 cm: 2
Ø 45 cm: 1
Broj plehova (60x40): 1
Proizvodnja pice po satu:
Ø 30 cm: 33
Ø 35 cm: 35
Ø 45 cm: 17
Broj plehova po satu (60x40): 8

DODATNI POPUST NA VEĆU KOLIČINU OPREME

Planetarni mikser je jedan od najpopularnijih alata u industriji, nalazi svoju primenu u pogonima za proizvodnju hrane i pekarama.



Počnimo sa malim uvodom u planetarnu mašinu za mešanje koja se koristi u pekarama.





Sve pečene poslastice trebaju bolje i preciznije miješanje.


Bolje mešanje znači bolji ukus, bolju makoću i bolju upotrebu sirovina.

ITALY LINE Planetarni mikseri obezbeđuju najbolje moguće mešanje sastojaka i na taj način dobri proizvodi pripremljeni sa njom su najbolji.

Planetarni Mikser Italy Line 30 Lit.PINMK.07

Integralni hleb sa semenkama, avokado sos, kajgana, grčki jogurt, čeri paradajz, crni susam.

Dobrodošli u restoran Haris Creperie!

Roštilj Italy line 70cm PINRS96
 
Dimenzije proizvoda ŠxDxV: 700x510x220mm
Veličina površine za pečenje: 65x38 cm
Težina: 34 kg
Snaga: 2800 W

Električni roštilj 70cm PINR89

• Industrijskog je tipa.
• Glavna kućišta su od nerđajućeg čelika.
• Pruža najbolje performanse za čestu upotrebu.
• Kućište od nerđajućeg čelika.
• Otpornost na nerđajući čelik.
• Automatski termostat.
• Omogućava uštedu energije brzim zagrevanjem.

Plinski šporet Italy line PIN.6KG020

Dimenzije ŠxDxV: 600x635x285
    Težina 32 kg
    Snaga 14,20 kW
    Potrošnja gasa Ng 1,5 m³/h
    Potrošnja gasa Lpg 1,1 kg/h
    Proizvođač ITALY LINE

Kapacitet testa: 130kg
Kapacitet brašna: 75kg
Zapremina posude/kible: 205 litara
Snaga motora spirale: 3,5/5,5 kW 1/2 brzina
Snaga motora posude/kible: 0,55 kW
Dimenzije posude/kible Ø x visina: 80x47
Dimenzije: širina: 85 dubina: 160 visina: 150 visina
Težina mašine: 700kg

Vaši omiljeni ćevapi.
Dobrodošli u restoran Kesten!

Restoran Kesten
Adresa:
Pere Segedinca 13, Novi Beograd
Kontakt:
tel: 062 306000
tel: 011 2278314

Prokuvane edamame i morska so.
Dobrodošli u restoran Bad sushi!

Restoran Bad sushi
Adresa:
Šafarikova 11, Stari Grad, Beograd
Kontakt:
tel: 011 74939980

Konvektomat Modular Qubi QUBI20
 
 Kubi je vrhunska peć iz Neva. Njegova napredna tehnologija vam omogućava da kuvate i regenerisati sa apsolutnom preciznošću. Kubi je dizajniran da radi bez prestanka danju i noću. Njegova svestranost osigurava posebnost i kvalitet hrane se poboljšavaju tokom kuvanja. Rad u kuhinji će postati efikasniji i efikasan. Kubi olakšava posao, omogućavajući osoblju da se koncentriše na stvar koji se najviše računaju: klijenti.

Kubi je sinteza evolucionog procesa koji poprima formu novih visokih performansi i tehnologija kuvanja laka za upotrebu. San svakog kuvara.

Multi-climate komora za kuvanje- Uz Kubi je moguće podesiti parametri koji određuju kvalitet gotovih jela podešavanjem temperatura u suvom, parnom ili mešanom režim. Rezultati će biti izvanredni.

Najviši nivo od Cook & Chill - Cook&Chill filozofija rada nalazi njegov krajnji izraz u Kubi Multilevel tehnologije. Istovremeno kuvanje hrane sa različitim vremenima kuvanja vam omogućava da organizuje proizvodne cikluse u redu za dobijanje visokog nivoa ekonomičnosti i efikasnost. Tokom procesa, specifična Korpa sa hranom se može regenerisati.

Dvostruki balans pare - Uravnotežena kombinacija direktnog i indirektna para omogućava visoku preciznost i temperaturnu stabilnost i vlažnost prednosti koje se prevode u odlične kuvanje, čak i na niskim temperaturama. Double Steam Balance minimizira korišćenje energije i pruža značajne uštede energije.

Faze kuvanja -  Ciklus kuvanja se može sastojati od jednog ili više faze koje poboljšavaju karakteristike od hrane. Podešavanja za svaku fazu može se podesiti čak i tokom kuvanja je u toku.

Kubi se povezuje na Cosmo - Kubi se povezuje na Cosmo, Wi-Fi tehnologija za lepu kuhinju koja integriše kuvanje i hlađenje sistema u zajedničkom dijalogu. Možete daljinski nadgledati proizvodni ciklus da bi bili sigurni da kuhinja radi na način na koji to želite.

Pranje - Jednokratno čišćenje bez upotrebe sredstva za ispiranje. Zatvoreni sistem pranja Kubi Clean garantuje savršeno čista, dezinficirana komora za kuvanje uz upotrebu samo jedne doze efikasnog deterdženta. Kubi Clean je razvijen da radi uz minimalnu upotrebu vode i tokom faze pranja i ispiranja.

Lepe kuhinje koriste Cosmo, inovativno Wi-Fi tehnologija koja vam omogućava da se povežete aparati za kuvanje, snažno hlađenje i skladištenje jedni drugima i daljinski ih nadgledaju. Zahvaljujući Cosmo-u možete upravljati celim kuhinja sa svog pametnog telefona i budite sigurni da svi uređaji rade ispravno.

Kubi tehnologija 

Boiler - Bitan element za proizvodnju indirektna para u Double Steam Balance sistema. Dostupan kao standard za celinu Kubi range.

Hlađenje - Hlađenje komore smanjuje vreme čekanja između ciklusa kuvanja koje se upravo završio i sledeći na nižem temperatura.

Core sonda - Opremljen sa 3 tačke detekcije, meri temperatura jezgre hrane sa visokom tačnost. Takođe se može koristiti sa hranom a tanka debljina.

USB port - Preko USB veze to je moguće za preuzimanje programa za kuvanje.

Softver napravljen u Nevu - Srce Kubi peći je razvijeno od strane softverskog tima u kuhinji Nice, i dobija besplatne periodične nadogradnje sa najnovijim novostima razvijene osobine.

Ekran osetljiv na dodir sa visokim odzivom - Kontrolna tabla sa visokim kapacitetom odziva omogućava jednostavnu upotrebu, čak i za manje iskusne osoblja. Moguće je birati između Dual Tone ili Color Mode displej.

Platnene površine od nerđajućeg čelika čini čišćenje sa deterdžentima efikasnije i ne zahteva upotrebu sredstva za ispiranje. Bez obzira na tvrdoću vode komora za kuvanje zadržava svoj sjaj. 

Oprema Kolica sa 20 GN 1/1 nosačem, Sonda sa više tačaka, Knjiga recepata, 10 deterdženta u jednoj dozi,1 sredstvo za uklanjanje kamenca za jednu dozu.

Funkcije  Kuvanje na suvo, Kuvanje na pari, Mešano kuvanje Održavanje, Isušivanje, Sporo kuvanje i Delta T kuvanje, Fina obrada, Obnova, Pasterizacija, Pranje.

Karakteristike  Kapacitivni ekran osetljiv na dodir od 7 inča, Automatski reverzni ventilator, 20% do 100% regulacija brzine, USB za preuzimanje HACCP podataka i ažuriranje knjige recepata, Cosmo Wi-Fi daljinski upravljač sistema, LED osvetljenje, Double Steam tehnologija sa ubrizgavanje pare, Komora peći od nerđajućeg lana čelika, recirkulacioni sistem za pranje, tri režima, Otvaranje vrata sa dvostruki korak.

Automatski sistem za pranje. vrata sa levom ručkom.
Snaga 39 kW - 62 A
960 sirina x 910 dubina x 1950 visina mm
20 x GN 1/1
63 mm razmak izmedju posuda
Tezina 340 Kg
Lako čišćenje zahvaljujući zaobljenim ivicama i lako
Automatski obrnuti ventilatori za konstantnu temperaturu

Model: PIN.70.80.01
Dimenzije(axbxc): 700x800x2050 mm
Težina: 135 kg
Zapremina: 1.2 m3
Snaga: 0.14 kW
Kapacitet: 700 lt

Frizider Italy Line 700 litara PIN.70.80.01

Profesionalni frizideri za opremanje ugostiteljskih objekata, restorana, kafića, barova, pekara, poslastičarnica i marketa.

 

- Radna temperatura; 0/+5 ºC u tropskom ambijentu do 43 ºC
- 220-230V -1 +N 50-60 Hz električna energija.
- Bez CFC R-134 A Rashladni gas.
- 40 kg/m³ gustine.



- Digitalan prikaz kontrole temperature i odmrzavanja.
- Automatsko isparavanje vode tokom odmrzavanja.
- Hlađenje ventilatorom.
- Izolacija od Poliuretana 48 mm debljine koji je neškodljiv ozonu.



- Samozatvarajuća vrata na 45 stepeni.
- Isparivač sa bakarnom cevi sa aluminijumskim rebrima.
- Telo od nerđajućeg čelika.
- Kapacitet: 3 x 2/1 Gn na unutrašnjim policama

Gurmanski obrok.
Posetite restoran Stari Pingvin!

Cena je za porciju od 400g.

Splav Stari Pingvin
Adresa:
Blok 70, Savski Kej bb, Novi Beograd
Kontakt:
tel: 069 2270282

Restoran Potpis je nesvakidašnji spoj tradicionalnog i modernog. Omiljena domaća kuhinja koji spremaju naši vrsni kuvari osvajaju sva Vaša čula na prvu loptu.

Božanstven enterijer restorana Potpis u kome vlada prijatna atmosfera pravi je odabir za druženje i razgovor uz odličan obrok u bilo koje doba dana.

Ljubazno osoblje je uvek tu da Vas srdačno ugosti i postara da budete potpuno zadovoljni uslugom koju pružamo.

Želimo da restoran Potpis postane Vaša druga kuća u koju odlazite za osmehom i radošću, kako bi se opustili i predahnuli od obaveza.

Obzirom da se nalazimo u Čuburskom parku predivno zelenilo koje nas okružuje čini restoran Potpis savršenim begom od gužve i svakodnevnice.

Organizujemo sve vrste proslava.

Hrana je ipak lična karta restorana Potpis.
Doručak služimo radnim danima do 12h a vikendom do 13h, opredelite se za omlet, jaja na oko sa slaninicom ili kobasicom, bećarac, prženice, poparu ili kačamak.

Ništa bez jela na kašiku i zato pripremamo teleću čorbu, pileću čorbu i potaž.

Za predjelo predlažemo pohovanu papriku punjenu sirom, tatar biftek, suve šljive punjene kozjim sirom, hrskave tikvice ili gibanicu.

Svi mesoljupci će otkriti da je restoran Potpis pravi raj za njih. Fenomenalna ponuda roštilja zasigurno će "kupiti" sve goste, izaberite ćevape, pljeskavicu, kobasice, burger, uštipke, slaninu, batake, vešalicu.

Specijalitete Potpisa-a čine cepkano prase, mućkalice, rebarca na kajmaku, biftek sa različitim sosovima, juneći gulaš na pireu, domaće taljatele i njoke sa pršutom, gamborima i ćuretinom, drpani juneći rep, losos na rižotu, dimljena pastrmka.

Od salate izdvajamo šopsku, srpsku, vitaminsku, miks zelenih sa cveklom i sirom, rukolu, čeri i pinjoli, svež kupus, kiseli kupus, turšiju a tu su papričice za sve koji vole ljuto.

Da se na kraju zasladite nudimo samo najbolje - kolač trileće, plazma malina tortu, čokoladni sufle, krempitu, domaće knedle, šnenokle i sladoled.

Dimenzije širina 125 cm x dubina 188 cm x visina 157 cm
Kapacitet testa: 250kg
Kapacitet brašna: 150kg
Zapremina posude/kible: 368 litara
Snaga motora spirale: 5,8 kw
Snaga motora posude/kible: 1,5 kw
Dimenzije posude/kible Ø x visina: 100x47
Težina mašine: 1300 kg

Fantazija ukusa.
Dobrodošli u restoran Dunavski Alasi!

*Cena je za 1kg.

Restoran Dunavski Alasi
Adresa:
Jojkićev Dunavac bb, Palilula, Beograd
Kontakt:
tel: 063 84 82 348

SerieX je pećnica sa najnižom potrošnjom energije koja pečenje čini besprekornim, održivim i dostupnim svakom korisniku.
Smanjenje potrošnje od 45% čini je pogodnom za upotrebu u svakom poslovanju sa minimalnim troškovima rada.
Pečeno proizvod ne treba stalno provjeravati, a operater se može koncentrirati na druge zadatke, štedeći radne sate.
Tehnologija AnyChef™
Tehnologija postaje inkluzivna uz Tehnologiju AnyChef™, inovativni skup algoritama koji automatski postavljaju idealni ciklus pečenja, sugerišući na ekranu najbolju zonu za pečenje. Proces pečenja je optimizovan za svrhu svakog proizvoda: pice, hleba, peciva i gastronomske proizvode. Ciklusi takođe mogu biti integrisani sa receptom za vaš proizvod u svakom detalju, od vrste brašna i veličine do stepena hidratacije i teksture. Pomoću intuitivnih klizača možete dodatno precizno podesiti parametre kuvanja.
Specijalni Steel-X finiš
Visokotehnološka ručka koja omogućava puno ili delimično otvaranje dvostrukih vrata i unutrašnji zidovi u reflektirajućem čeliku stavljaju pečenje u fokus pažnje. Ikonografski stil ističe jedinstvenost serieX, omogućavajući mu da se uklopi u bilo koje okruženje. Dizajn garantuje praktičnost u svim uslovima i u svako doba
SNAGA: 8,8 kW
DIMENZIJE : SIR.XDUB.XVIS. 94 x 117 x 198 CM
DIMENZIJE ETAZE UNUTRA: 47 x 73 x 16
KAPACITET:
PIZZA  350MM 4 KOMADA
PIZZA  450MM 2 KOMADA
PLEHOVA (600X400 MM) 2 KOMADA
DODATNI POPUST NA VEĆU KOLIČINU OPREME

Duvaljka Moretti Forni F100E COMP F - 1/S
 
 SNAGA: 18.5 kW
DIMENZIJE : SIR.XDUB.XVIS. cm 85 x 98 x 215
KAPACITET:
10 PLEHOVA (60 x 40 cm)

SerieF je visokotehnološki konvekciona peć, specifična za pečenje, pekare i gastronomije, gde je distribucija toplote proučavana kako bi se uvek osigurala savršena jednoličnost pečenja.

Upravljanje serieF-om je praktično: korisnički prijazan interfejs i prilagodljivi programi za svaku vrstu proizvoda obezbeđuju uvek odlične rezultate zahvaljujući Moretti Forni-jevom znanju u upravljanju dinamičkim tokovima toplote.

SerieF je električni konvekciona peć sa podesivom i programirljivom vaporizacijom. Specijalna fermetaciona komora je opciono dostupana sa staklenim vratima i ovlazivacem vazduha kako bi se temperatura održavala stabilnom tokom celog procesa dizanja.

Najbolji kuvari su izabrali serieF, smatrajući ga neizostavnim među opremom za restorane, barove, delikatese, pekarnice i hotele.

Šta znači "konvekciona peć"?

U serieF-u, električnom konvekcionom peći Moretti Forni-ja, istraživanje tokova toplote koji proizilaze iz sofisticiranog softvera najmodernije tehnologije je osnova sistema konvekcije naizmeničnim vazduhom, koji obezbeđuje savršenu jednoličnost pečenja proizvoda.

Pored toga, među najvažnijim karakteristikama serieF-a, raspored ventilatora na zadnjem zidu peći savršeno distribuira toplotu po celokupnoj površini svakog pleha, posebno indiciranog za pečenje proizvoda, obezbeđujući homogenu i uniformnu Maillardovu karamelizaciju.

Moguće je kombinirati serieF sa konvencionalnim pećima stvarajući jedinstvenu kompoziciju za različite vrste hrane: hleb, pecivo, ali i pizze i gastronomske proizvode.

Nikada nećete biti u sumnji koji peć da koristite između konvencionalnog i konvekcionog ako ugradite ovu kombinaciju u svoju laboratoriju ili u kuhinju restorana, već ćete imati oba istovremeno na jednom mestu i moći ćete da testirate različite vrste pečenja: torte, kroasane, brijoše, a i žemljice, rolnice, baguete, "focacce", pice, pečenja, povrća i pite.

Kako koristiti konvekcioni peć za pecivo?

SerieF je konvekcioni peć za pecivo, kreiran da bi se skratilo vreme pečenja i povećala produktivnost. Pečenje na više plehova omogućava skraćivanje vremena pečenja za 25%, svega 15 minuta da biste ispekli savršeno hrskavo testo.

Kombinacija serieF i iDeck omogućava pečenje različitih proizvoda istovremeno sa odličnom optimizacijom vremena pripreme.

SerieF je profesionalna peć za pecivo, idealan za pečenje tarti, torti, jednoporcionih kolača, bejnjeta, pita i kolačića.

Produktivni kapacitet:

Sa električnim konvekcionim pećem kao što je serieF, produktivnost je 15 plehova na čas za model F50 (sadrži 5 plehova 60×40), dok F100 sadrži 10 plehova (60×40) i peče 30 plehova na čas.

Stil i funkcionalnost

Moretti Forni je uvek posvećivao posebnu pažnju funkcionalnom dizajnu. Asortiman serieF je vizuelno esencijalan: F50E i F100E su kompaktni, ergonomski i izrazito lako za čišćenje peći, jer su potpuno sklopive za pažljivo čišćenje i lako se ponovno sastavljaju za kratko vreme.