Ugostiteljstvo

Pekarska pec Mondial Forni Dekomondial 3.0 43-180240

Etaza: 4

Salatara Italy line VRX 2000/330
 
Dimenzije SxDxV:  2000x335x435
GN 1/4*10
Staticko hladjenje
+2 +8 C temperaturni oseg rada
R134a/r600a

Roštiljski prkos.
Dobrodošli u restoran Sweet & Salty!

Restoran Sweet & Salty
Adresa:
Antifašističke borbe 23d, Novi Beograd
Kontakt:
tel: 066 002400

Okruglitelj za testo picu i hleb Italy Line Pin1000 teflon
 
 Napon: 230/240 V - 115 / 120V - 1 faza
HZ: 50/60
Snaga: 0,37 KW
Težina kuglica: 20/1000 grama
Proizvodnja po satu: 1800 pz. / H
Dimenzije mašine cm: 35k54kH86
Težina mašine: 60 kg
Dimenzije pakovanja cm: 49k63kH102
Težina mašine u paketu: 75 kg

Zavirite u italijanski prozor restorana Sweet & Salty!
Dobrodošli ste!

Restoran Sweet & Salty
Adresa:
Antifašističke borbe 23d, Novi Beograd
Kontakt:
tel: 066 002400

Pizza sa četiri vrste sira, maslinama i origanom.

Restoran Dragulj
Adresa:
Kneza Višeslava 29g, Beograd
Kontakt:
tel: 011 3056482
tel: 011 2561699
tel: 011 3056483

Spada među najbolje svetske sireve.
Posetite restoran Stari Pingvin!

Cena je za porciju od 150g.

Splav Stari Pingvin
Adresa:
Blok 70, Savski Kej bb, Novi Beograd
Kontakt:
tel: 069 2270282

Gurmanski obrok.
Dobrodošli u restoran Lola Almost Home!

Restoran Lola Almost Home
Adresa:
Ranka Miljica 46, Borča, Beograd
Kontakt:
tel: 063 399 018

Specijalitet sa iznutricama.
Dobrodošli u kafanu Pod Lozom 78!

Kiper kazan elektricni Modular R70/80BRE/60F/S
 
LIVENO GVOZDJE MANUELNO KIPOVANJE
DIMENZIJE SIRINA DUBINA VISINA:
800X730X870mm
SNAGA: 10 kW
TEZINA: 145 KG
KAPACITET 60 LITARA

Dimenzije:
340x230x80mm
Zapremina 6,2l
Pakovanje 100kom

Cena 44rsd+pdv/kom

Profesionalna mesarska kecelja od obostrano gumiranog platna u beloj boji, sa podesivom duzinom kaisa oko vrata i oko struka. Duzina kecelje je 120cm a sirina 90cm. Moze se koristiti u klanicama, ribarnicama,...

Hladni sto minusni TF02MIDBT Tecnodom
Temperatura -20 do -18°C.
Unutrašnjost i spoljašnjost stolova je izrađena od visoko kavalitetnog inoksa AISI  304.


Izolacija je izrađena od kvalitetnog uretana bez CFC, pod visokim pritiskom.


Unutrašnji rubovi zaobljeni.

Na vratima ugrađena kvalitetna magnetna guma.

Termostat je digitalan sa mogućnošću priključenja na kompjuter.


Noge su izrađene od inoksa sa mogućnošću regulacije visine.  
Rashlad je ventilirajući sa ugrađenim ekološkim gasom R 404 A.


Osnovna oprema: jedna polica GN 1/1, dva nosača od inoksa po vratima.

Pica sto sa salatarom Italy line PIN.200.80.01-PSY
Model: PIN.200.80.01-PSY
Broj vrata: 3
Dimenzije: 2000x800x850/1350 mm
Težina: 210 kg
Zapremina: 1.2 m3
Snaga: 0.17 kW
Kapacitet: 500 lt
Kapacitet Salatare: 11x 1/4-100 Gn

Profesionalni stolovi za picerije izrađeni od visoko kvaletitnih materijala što omogućava dug vek trajanja.Tehnička rešenja daju veliku pouzdanost u radu, jednostavnost upotrebe, lako i brzo održavanje sa velikim osvrtom na smanjenje troškova i uticaja na životnu sredinu.
- Kapacitet ležišta za plehove 4x 400x600 mm po pregradi/vratima
- Radna temperatura; 0/+5 ºC u tropskom ambijentu na temperaturi od 43 ºC
- 220-230V -1 +N 50-60 Hz električna energija.
- “CFC Free” R-134 A rashladni gas.
- 40 kg/m³ gustine.
- Kontrola temperature i odmrzavanja preko digitalnog displeja.
- Automatsko isparavanje vode tokom odmrzavanja.
- Hlađenje ventilatorom.
- Izolacija od Poliuretana debljine 48 mm, pogodan za ozon.
- Samozatvarajuća vrata na 45 stepeni.
- Isparivač sa bakarnom cevi sa aluminijumskim rebrima.
- Telo od nerđajućeg čelika.

Napomena: Gastro posude nisu uključene u cenu, i kupuju se nezavisno od salatare!

DODATNI POPUST NA VEĆU KOLIČINU OPREME

Mašina za pranje čaša Modular GWD 40 DT

Modeli sa dvostrukim zidom. Digitalne mašine za pranje stakla, 3 programa. 

KARAKTERISTIKE KONSTRUKCIJE:

Dvostruka zidna konstrukcija od nerđajućeg čelika 18/10 Aisi 304. Izliven rezervoar, balansirana vrata sa oprugama, integrisana usisno/izduvna grupa za potpunu drenažu kruga sa duplim filterom od nerđajućeg čelika 18/10 Aisi 304. Propeleri za pranje i odvojeni sistemi za ispiranje od nerđajućeg čelika 18/10 Aisi 304. Gornje pranje, ugrađeni rezervoar sredstva za ispiranje. 3 ciklusa pranja (20/30/40 korpe sada) Termostop. Kotao pod pritiskom. Priključak za dozator deterdženta i odvodnu pumpu.

OPCIJE

Ugrađeni depurator - omekšivač vode (treba zatražiti prilikom naručivanja) 168 €

BUSTER pumpa za ispiranje 0,33 kW 163 €

Dozator deterdženta 163 €

Odvodna pumpa 0,025 kW za digitalne modele 105 €

OPREMA

2 korpe za čaše

2 police za čaše

Umetak za tanjir

Umetak za pribor za jelo

Mašina za mlevenje mesa
- Providni gornji zaštitni poklopac.
- Ručni točak i spirala od nerđajućeg čelika.
- Sistem hlađenja sa digitalnom kontrolom.
- Zaštita za ruke obezbeđuje siguran rad.
- Hitno zaustavljanje.
- Telo od nerđajućeg čelika.
- Ogledalo ploča i sečivo prema međunarodnom standardu.

Model: PIN.EM.32.10
Dimenzije: 650x350x580 mm
Težina: 48 kg
Zapremina: 0.13 m3
Kapacitet: 600 kgsat
Napon: 220V/380V
Snaga motora: 2,2 kW/1400 rpm
DODATNI POPUST NA VEĆU KOLIČINU OPREME

Pohovana punjena piletina.
Dobrodošli u restoran Sweet & Salty!

Restoran Sweet & Salty
Adresa:
Antifašističke borbe 23d, Novi Beograd
Kontakt:
tel: 066 002400

Zaobljena Delilica RAM SP Plus ¾ Automatski
 
 Zaobljena Delilica

Model SP Plus ¾ Automatski
Radni ciklus: automatsko pritiskanje i sečenje. Zaokruživanje polugom. Sečenje testa pod pritiskom, visina komore za zaokruživanje podesiva za 5 inča. Ekran na dodir  u boji sa 100 sačuvanih programa.

Električni priključak: 220-240V / 50-60 Hz
Snaga: 1,9 kW
Kapacitet na sat: 500 kom/h
Težina: 20 kg



Dimenzije : Širina: 400 mm
                    Dubina: 440 mm
                    Visina: 340 - 390 mm

Viseći ormari 30’s Series 1200x300x600

Viseći ormar je sastavni element svake savremene profesionalne kuhinje i ima veliku primenu i upotrebu u ugostiteljstvu.

U izvedbi sa 1 srednjom punom policom, zatvoren (klizna vrata), na kačenje za zid i uglavnom je pozicioniran iznad radnih površina.


Izrađuje se u standardnoj veličini i u skladu sa zahtevima  i potrebama naručioca, uslovima prostora i dužinom elementa iznad kojeg se nalazi.

Mekan i sočan kolač
Dobrodošli u restoran Sweet & Salty!

Restoran Sweet & Salty
Adresa:
Antifašističke borbe 23d, Novi Beograd
Kontakt:
tel: 066 002400

Konvektomat Modular Qubi Gas QUBI20G
 
 Automatski sistem za pranje.
vrata sa levom ručkom.
Snaga 4 kW - 17,4 A
Snaga na gas 40 kW
960 sirina x 910 dubina x 1950 visina mm
20 x GN 1/1
63 mm razmak izmedju posuda
Tezina 197 Kg
Lako čišćenje zahvaljujući zaobljenim ivicama i lako
Automatski obrnuti ventilatori za konstantnu temperaturu

Kubi je vrhunska peć iz Neva. Njegova napredna tehnologija vam omogućava da kuvate i regenerisati sa apsolutnom preciznošću. Kubi je dizajniran da radi bez prestanka danju i noću. Njegova svestranost osigurava posebnost i kvalitet hrane se poboljšavaju tokom kuvanja. Rad u kuhinji će postati efikasniji i efikasan. Kubi olakšava posao, omogućavajući osoblju da se koncentriše na stvar koji se najviše računaju: klijenti.

Kubi je sinteza evolucionog procesa koji poprima formu novih visokih performansi i tehnologija kuvanja laka za upotrebu. San svakog kuvara.

Multi-climate komora za kuvanje- Uz Kubi je moguće podesiti parametri koji određuju kvalitet gotovih jela podešavanjem temperatura u suvom, parnom ili mešanom režim. Rezultati će biti izvanredni.

Najviši nivo od Cook & Chill - Cook&Chill filozofija rada nalazi njegov krajnji izraz u Kubi Multilevel tehnologije. Istovremeno kuvanje hrane sa različitim vremenima kuvanja vam omogućava da organizuje proizvodne cikluse u redu za dobijanje visokog nivoa ekonomičnosti i efikasnost. Tokom procesa, specifična Korpa sa hranom se može regenerisati.

Dvostruki balans pare - Uravnotežena kombinacija direktnog i indirektna para omogućava visoku preciznost i temperaturnu stabilnost i vlažnost prednosti koje se prevode u odlične kuvanje, čak i na niskim temperaturama. Double Steam Balance minimizira korišćenje energije i pruža značajne uštede energije.

Faze kuvanja -  Ciklus kuvanja se može sastojati od jednog ili više faze koje poboljšavaju karakteristike od hrane. Podešavanja za svaku fazu može se podesiti čak i tokom kuvanja je u toku.

Kubi se povezuje na Cosmo - Kubi se povezuje na Cosmo, Wi-Fi tehnologija za lepu kuhinju koja integriše kuvanje i hlađenje sistema u zajedničkom dijalogu. Možete daljinski nadgledati proizvodni ciklus da bi bili sigurni da kuhinja radi na način na koji to želite.

Pranje - Jednokratno čišćenje bez upotrebe sredstva za ispiranje. Zatvoreni sistem pranja Kubi Clean garantuje savršeno čista, dezinficirana komora za kuvanje uz upotrebu samo jedne doze efikasnog deterdženta. Kubi Clean je razvijen da radi uz minimalnu upotrebu vode i tokom faze pranja i ispiranja.

Lepe kuhinje koriste Cosmo, inovativno Wi-Fi tehnologija koja vam omogućava da se povežete aparati za kuvanje, snažno hlađenje i skladištenje jedni drugima i daljinski ih nadgledaju. Zahvaljujući Cosmo-u možete upravljati celim kuhinja sa svog pametnog telefona i budite sigurni da svi uređaji rade ispravno.

Kubi tehnologija 

Boiler - Bitan element za proizvodnju indirektna para u Double Steam Balance sistema. Dostupan kao standard za celinu Kubi range.

Hlađenje - Hlađenje komore smanjuje vreme čekanja između ciklusa kuvanja koje se upravo završio i sledeći na nižem temperatura.

Core sonda - Opremljen sa 3 tačke detekcije, meri temperatura jezgre hrane sa visokom tačnost. Takođe se može koristiti sa hranom a tanka debljina.

USB port - Preko USB veze to je moguće za preuzimanje programa za kuvanje.

Softver napravljen u Nevu - Srce Kubi peći je razvijeno od strane softverskog tima u kuhinji Nice, i dobija besplatne periodične nadogradnje sa najnovijim novostima razvijene osobine.

Ekran osetljiv na dodir sa visokim odzivom - Kontrolna tabla sa visokim kapacitetom odziva omogućava jednostavnu upotrebu, čak i za manje iskusne osoblja. Moguće je birati između Dual Tone ili Color Mode displej.

Platnene površine od nerđajućeg čelika čini čišćenje sa deterdžentima efikasnije i ne zahteva upotrebu sredstva za ispiranje. Bez obzira na tvrdoću vode komora za kuvanje zadržava svoj sjaj. 

Oprema  Kolica sa 20 GN 1/1 nosačem, Sonda sa više tačaka, Knjiga recepata, 10 deterdženta u jednoj dozi, 1 sredstvo za uklanjanje kamenca za jednu dozu.

Funkcije Kuvanje na suvo, Kuvanje na pari, Mešano kuvanje, Održavanje, Isušivanje, Sporo kuvanje i Delta T kuvanje, Fina obrada, Obnavljanje, Pasterizacija, Pranje.

Karakteristike Kapacitivni ekran osetljiv na dodir od 7 inča, Automatski reverzni ventilator, 20% do 100% regulacija brzine, USB za preuzimanje HACCP podataka i ažuriranje knjige recepata,Cosmo Wi-Fi daljinski upravljač sistema, LED ekran, Double Steam tehnologija sa ubrizgavanje pare, Komora pećnice od nerđajućeg lana čelika, recirkulacioni sistem za pranje, tri režima, Otvaranje vrata sa dvostruki korak.

Sweet & Salty je pravi porodični restoran ušuškan na Novom Beogradu koji svojim malim i velikim gostima nudi preukusne zalogaje sa puno ljubavi.

Restoran odiše toplom i vedrom atmosferom i odistinski je raj za sve hedoniste. Vaše zadovoljstvo nam je prvom mestu.

Kod nas možete dobiti obilan doručak, vrhunska jela od mesa i ribe, paste, rižota kuvana jela i naravno neodoljive dezerte.

U okviru restorana se nalaze dve igraonice, unutra i spolja tako da će pored slasnih zalogaja mališani imati i veliki prostor za igru.

Igraonica Sweet & Salty je idealno mesto za proslave rođendana i to većih proslave do 80 odraslih ali i manjih do 30 odraslih i sa većim brojem dece.

Prezanimljivi animatori će doprineti što boljoj rođendanskoj atmosferi - face painting, bubble show, pozorišne predstave i light show.

Nenadmašne rođendanske žurke kod Beogradske arene!

Bogata hrana, vrhunski animatori, sjajan ambijent i profesionalna usluga su pravi razlozi da nam ukažete svoje poverenje.

Restoran & igraonica Sweet & Salty
Adresa:
Antifašističke borbe 23d, Novi Beograd
Kontakt:
tel: 066 002400

Parna pekarska peć Real Forni VapoTech At5c 7.70

Snaga kcal / (kW): 57.750 (67)
Dimenzije sirina x dubina x visina:
1720 x 2350 x 2200/2550 mm
Dimenzije etaze sirina x dubina x visina:
1240 x 1250 x 200 mm
Povrsina pecenja: 7.70 m2
Broj etaza: 5

Parna peć s prstenastim cijevima, teška serija Rad na drva, plin, dizel gorivo ili pelete Pogodan i za velike komade Namijenjen za intenzivne i automatizirane procese Obilna vaporizacija Nježno pečenje s jakim potiskom s poda

Pećnica s parnim cevima sa dva cevasta sistema promjera Ø27 za plafon i platformu s trostrukim sistemom donjeg dimnjaka izrađena od debelog refraktornog materijala i bočnih i gornjih betonskih izliva za savršeno zadržavanje pare i toplote.

Mala prednja peć s desne strane za postavljanje gasnog ili dizel gorionika i odvodom dima na zadnjem levom delu s ručnom zatvaračkom lopaticom. Po zahtevu, moguća izgradnja s leva.

Usta s balansiranim i skidajućim vratima izrađena od nerđajućeg čelika 304 s lampama za osvetljavanje unutrašnjosti komora za pečenje, prednji deo od nerđajućeg čelika 304 s ojačanim postoljem i donjim skidajućim vratima.

Visina komora za pečenje za rerne s 3 komore je 21 cm; za rerne s 4 komore 18, 18, 18 i 21 cm.

Konzolna linija Italy line
 
 

ČAŠA ZA DEZERTE 200ML

Šifra proizvoda: 15035

Zapremina :200ml

*Minimalna količina za poručivanje je 1 komad

Prava domaća supa sa knedlama.

Restoran Potpis
Adresa: Orlović Pavla 15, Beograd
Kontakt: 011 4076 369

Radno vreme:
Ponedeljak - Četvrtak 9:00h - 23:00h
Petak - Subota 9:00h - 01:00h
Nedelja 9:00h - 23:00h

Radno vreme kuhinje:
Ponedeljak - Nedelja 9:00h - 22:00h

Konvektomat Modular Pratika Analogna FDE101V
 
 Pratika konvekcijske rerne garantuju izvanredne rezultate kuvanja korišćenjem suve, intenzivne toplote. Pravilnim podešavanjem odgovarajuće kontrole moguće je uneti paru u komoru kako bi se hrana održala mekom i sočnom.

Pratika kombinovane rerne su veoma svestrane i pogodne za kuvanje svih vrsta slanih i slatkih jela. Željeni režim kuvanja može se postaviti kao konvekcija, kuvanje na pari ili kombinovano. Takođe je moguće podešavanje temperature, vremena i procenta vlage unutar komore.

Svi faktori koji određuju kvalitet vašeg kuvanja upravljaju se ergonomskim i lako čitljivim kontrolama koje olakšavaju rad kuhinjskom osoblju. Tajmer je podesiv od 1 do 120 minuta. U "beskonačnom" režimu, ciklus kuvanja je kontinuiran i isključuje se ručno.

Opseg temperature od 30° do 280°C omogućava vam da kuvate raznovrsne obroke. Ventilator sa automatskom promenom smera raspoređuje toplotu ravnomerno po celoj komori rerne, što omogućava ravnomerno kuvanje.

Unos pare u komoru je vremenski kontrolisan i regulisan od 20% do 100% kako bi se poboljšala mekoća hrane koja se kuva.

Kuvanje konvekcijom: Širok opseg temperatura omogućava vam da pečete, grilujete, pržite sveže ili smrznute namirnice, kao i da pripremate suve pekarske proizvode. Izvanredna ravnomernost temperature održava se čak i kada kuvate sa punim opterećenjem. Opseg temperatura: 30°-280°C.

Kuvanje na pari: Para je idealna za dinstanje, blanširanje i kuvanje povrća, mesa i ribe na niskim temperaturama, jer omogućava da se očuvaju organoleptička i estetska svojstva hrane. Opseg temperatura: 30°-130°C.

Kombinovano kuvanje: Pravilna jačina toplote i stepen vlažnosti su od suštinskog značaja za stvaranje idealnih uslova za kuvanje i regeneraciju hrane. Hidratacija i ukus se održavaju na željenim nivoima kako bi se osiguralo da su jela uvek poslužena na visokom nivou. Kontrola pare takođe pruža izvanredne prednosti pri pečenju peciva i drugih pekarskih proizvoda za koje je mekoća esencijalna. Takođe je odlično za proces vrenja testa. Opseg temperatura: 30°-280°C.

Automatski sistem za pranje
Vrata sa levom ručkom.
Snaga 15,8 kW - 26 A
905 sirina x 845 dubina x 1110 visina mm
10 x GN 1/1 - EN 600x400
74 mm razmak izmedju posuda
Lako čišćenje zahvaljujući zaobljenim ivicama i lako
Automatski obrnuti ventilatori za konstantnu temperaturu

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 34 CS

Maksimalna temperatura pečenja: 280°C

Duvaljka Moretti Forni F100E COMP F - 1/S
 
 SNAGA: 18.5 kW
DIMENZIJE : SIR.XDUB.XVIS. cm 85 x 98 x 215
KAPACITET:
10 PLEHOVA (60 x 40 cm)

SerieF je visokotehnološki konvekciona peć, specifična za pečenje, pekare i gastronomije, gde je distribucija toplote proučavana kako bi se uvek osigurala savršena jednoličnost pečenja.

Upravljanje serieF-om je praktično: korisnički prijazan interfejs i prilagodljivi programi za svaku vrstu proizvoda obezbeđuju uvek odlične rezultate zahvaljujući Moretti Forni-jevom znanju u upravljanju dinamičkim tokovima toplote.

SerieF je električni konvekciona peć sa podesivom i programirljivom vaporizacijom. Specijalna fermetaciona komora je opciono dostupana sa staklenim vratima i ovlazivacem vazduha kako bi se temperatura održavala stabilnom tokom celog procesa dizanja.

Najbolji kuvari su izabrali serieF, smatrajući ga neizostavnim među opremom za restorane, barove, delikatese, pekarnice i hotele.

Šta znači "konvekciona peć"?

U serieF-u, električnom konvekcionom peći Moretti Forni-ja, istraživanje tokova toplote koji proizilaze iz sofisticiranog softvera najmodernije tehnologije je osnova sistema konvekcije naizmeničnim vazduhom, koji obezbeđuje savršenu jednoličnost pečenja proizvoda.

Pored toga, među najvažnijim karakteristikama serieF-a, raspored ventilatora na zadnjem zidu peći savršeno distribuira toplotu po celokupnoj površini svakog pleha, posebno indiciranog za pečenje proizvoda, obezbeđujući homogenu i uniformnu Maillardovu karamelizaciju.

Moguće je kombinirati serieF sa konvencionalnim pećima stvarajući jedinstvenu kompoziciju za različite vrste hrane: hleb, pecivo, ali i pizze i gastronomske proizvode.

Nikada nećete biti u sumnji koji peć da koristite između konvencionalnog i konvekcionog ako ugradite ovu kombinaciju u svoju laboratoriju ili u kuhinju restorana, već ćete imati oba istovremeno na jednom mestu i moći ćete da testirate različite vrste pečenja: torte, kroasane, brijoše, a i žemljice, rolnice, baguete, "focacce", pice, pečenja, povrća i pite.

Kako koristiti konvekcioni peć za pecivo?

SerieF je konvekcioni peć za pecivo, kreiran da bi se skratilo vreme pečenja i povećala produktivnost. Pečenje na više plehova omogućava skraćivanje vremena pečenja za 25%, svega 15 minuta da biste ispekli savršeno hrskavo testo.

Kombinacija serieF i iDeck omogućava pečenje različitih proizvoda istovremeno sa odličnom optimizacijom vremena pripreme.

SerieF je profesionalna peć za pecivo, idealan za pečenje tarti, torti, jednoporcionih kolača, bejnjeta, pita i kolačića.

Produktivni kapacitet:

Sa električnim konvekcionim pećem kao što je serieF, produktivnost je 15 plehova na čas za model F50 (sadrži 5 plehova 60×40), dok F100 sadrži 10 plehova (60×40) i peče 30 plehova na čas.

Stil i funkcionalnost

Moretti Forni je uvek posvećivao posebnu pažnju funkcionalnom dizajnu. Asortiman serieF je vizuelno esencijalan: F50E i F100E su kompaktni, ergonomski i izrazito lako za čišćenje peći, jer su potpuno sklopive za pažljivo čišćenje i lako se ponovno sastavljaju za kratko vreme.