Pekarske peći

Peći pogodne za pečenje različitih vrsta pekarskih proizvoda, zahvaljujući potpunoj nezavisnosti svake etaže. Idealno rešenje kada nije moguće instalirati peći na gas ili lož-ulje.   Električne etažne peći   Maksimalna temperatura pečenja: 300 °C   Nezavisna regulacija temperature dna i svoda za svaku etažu   Donja površina za pečenje obložena betonskim pločama   Kontrolna tabla i softver:   TOUCH elektronska kontrola na svim etažama   Funkcija “READY TO BAKE”: peć je spremna na zadatu temperaturu i omogućava uštedu energije   Funkcija “RECOVERY TIME”: omogućava da uvek znate za koliko će peć biti spremna   Upravljanje lozinkama za pristup peći: ograničen pristup receptima radi doslednog kvaliteta pečenja   USB 2.0 eksterni port za brzi i sigurni prenos podataka Tehničke karakteristike Etaza: 5   Prolaza: 2x62 cm   Povrsina pecenja: 12,7 m2   Visina ulaza etaza: 18-18-18-18-18 cm   Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 205   Dimenzije peci sxdxv: 170 x 270 x 230   Snaga osnovna: 38,5 Kw   Snaga max: 79,2 kW    Tezina: 3950 kg

Etaza: 3   Prolaza: 4   Povrsina pecenja: 16.2 m2   Visina ulaza etaza: 22-22-25 cm   Dimenzije etaze sirina x dubina: 248 x 218   Dimenzije peci sxdxv: 314 x 348 x 230   Snaga : 146 kW / 125.000 kcal/h   Elektricna (400 V): 1,5 Kw   Tezina: 11500 kg

Snaga: 37.8 kW / 44,2 kW* Dimenzije sirina x dubina x visina: 1800 x 2700 x 2200/2600 mm  Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 1240 x 1650 x 200 mm Povrsina pecenja: 8,2 m2 Broj etaza: 4

Pekarska pec Mondial Forni Dekomondial 3.0 53-180240    Etaza: 5 Prolaza: 3x62 cm Povrsina pecenja: 22,8 m2 Visina ulaza etaza: 18-18-18-18-18 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 186 x 245 Dimenzije peci sxdxv: 231 x 310 x 230 Snaga osnovna: 63,8 Kw Snaga max: 85 kW  Tezina: 6600 kg

Pekarska pec elektricna Real Forni Ae4c 6.20    Snaga: 32.2 kW / 37.8 kW* Dimenzije sirina x dubina x visina: 1800 x 2300 x 2200/2600 mm Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 1240 x 1250 x 200 mm Povrsina pecenja: 6.2 m2 Broj etaza: 4

Pekarska pec elektricna Real Forni Be4c 12.30    Snaga: 46.6 kW / 57.4 kW* Dimenzije sirina x dubina x visina: 2420 x 2700 x 2200/2600 mm Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 1860 x 1650 x 200 mm Povrsina pecenja: 12.30 m2 Broj etaza: 4

Rotaciona kombinovana peć Memak Stella COMBINE-F Velicina pleha 40x60 Broj plehova: 6 Razmak izmedju plehova 8.5 cm Snaga 15.5kW Etazna peć Broj etaža:2 Broj plehova 2 po etaži Površina pečenja po etaži 0,5 m2 Snaga 6 kw Fermetaciona komora:  Dimenzije pleha 60 x 40 cm Broj plehova 12 Snaga 2,5 kw Rotaciona Kombinovana peć sa fermetacionom komorom Memak Stella Combine Standardne karakteristike • Kompatibilan sa industrijom 4.0 • Moderan i ergonomski dizajn • Vizuelno i zvučno upozorenje • Visoka ušteda energije • Jednostavna instalacija • Unutrašnji i eksterni nehrđajući čelik AISI 304 • Kontrolišite sve podove sa samo PLC dodirne table • Standardni digitalni programirljivi panel na dnu • Konvekcijski i statički princip pečenja u obe kombinaciji • Dizajn enterijera i eksterijera od nehrđajućeg čelika • Parni sistem velikog kapaciteta u obe komore za pečenje • Automatska kontrola pare i prigušivač vazduha • Opremljen kabinom za ispitivanje • Nezavisna automatska kontrola temperature i vlage u komori za profiliranje • Temperaturni opseg 50-300

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 44 CO Etaza: 4   Prolaza: 4   Povrsina pecenja: 20.3 m2   Visina ulaza etaza: 20-20-20-25 cm   Dimenzije etaze sirina x dubina: 248 x 205   Dimenzije peci sxdxv: 314 x 335 x 230   Snaga : 175 kW / 150.000 kcal/h   Elektricna (400 V): 1,5 Kw   Tezina: 12400 kg

Pekarska peć rotaciona na GAS Mondial Forni Techno 2.0 4676/G FSX Povrsina pecenja: 6,3 m2 (n°18T 46x76) Dimenzije peci sxdxv: 167x127x251 Minimalna visina prostorije 270 cm Snaga GAS: 52 Kw 44000 kcal/h Snaga elektro: 1,5 kW  Tezina: 1350 kg

Tehničke karakteristike Etaza: 4   Prolaza: 4   Povrsina pecenja: 16.4 m2   Visina ulaza etaza: 20-20-20-25 cm   Dimenzije etaze sirina x dubina: 248 x 165   Dimenzije peci sxdxv: 314 x 295 x 230   Snaga : 149 kW / 128.000 kcal/h   Elektricna (400 V): 1,5 Kw   Tezina: 10800 kg

Pekarska pec elektricna Real Forni Ae4c 10.20   Snaga: 44.6 kW / 52.2 kW* Dimenzije sirina x dubina x visina: 1800 x 3100 x 2200/2600 mm  Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 1240 x 2050 x 200 mm Povrsina pecenja: 10,2 m2 Broj etaza: 4 Električna etazna peć Potpuno nezavisni spratovi Podešavanje gornje/donje strane i vrata za svaki sprat Izvrsna raspodela snage Inoksa ploče Kompaktne dimenzije i niska potrošnja energije   Električna peć sa nezavisnim spratovima, prednjom pločom i vratima od nerđajućeg čelika AISI 304, panelima od nerđajućeg čelika AISI 430 i poklopcem od pocinkovanog čelika. Potpuno nerđajući čelični spratovi sa bočno postavljenim električnim grejačima i 2 cm refraktornim pekarskim kamenom. Snažni generatori pare sa kontrolom temperature i isporukom vode, kao i ručnim ventilima za ispuštanje pare. Konfiguracija rerne se može izabrati prilikom instalacije, ili sa kontrolnom tablom i priključcima za grejače sa desne strane ili sa leve strane. Rerna je postavljena na postolje sa zadnjim točkovima i oslanja se na tri strane, omogućavajući njeno pomeranje radi održavanja kad god je to potrebno. Kontrolna tabla ima najnaprednije upravljanje snagom dostupno na tržištu; standardno dolazi sa "menadžerom rerne", pločom koja omogućava korisniku da podešava snagu u kilovatima, kako bi ograničio potrošnju energije ili povećao snagu za pečenje na visokim temperaturama ili za hladna testa, na primer, smrznuta pizza ili hleb. Rerna takođe automatski redistribuira snagu kada neki od spratova ili generatora pare dostignu potrebnu temperaturu, čime se obezbeđuje stabilnost i brže zagrevanje. Ova ploča takođe omogućava kontrolu ispušnog ventila i automatskog nedeljnog pokretanja. Za svaki sprat, "tabla za sprat" kontroliše temperaturu, vreme pečenja, odnos snage gornje/donje strane, ofset prednjeg grejanja i generator pare. Opciono, kontroler verzije "Plus 100" takođe uključuje mogućnost upravljanja sa 100 programa pečenja sa do tri faze, kao i motorizirano otvaranje ventila za ispuštanje pare. Rerna ima lako održivu motorizovanu parnu kapuljaču sa ugrađenim LED svetlom radi optimizacije osvetljenja u zoni utovara. Staklena vrata se otvaraju pomoću poluge ili, kao opcija, dolaze sa balansiranim otvaranjem. Snažna podrška sa električnom tablom sadrži kontaktore za maksimalnu pouzdanost i dug vek trajanja, i opremljena je točkićima za održavanje generatora pare postavljenih odmah iza nje. Sa opcijom "menadžera pekare", praćenje je potrošnje cele pekare tako da rerna može raditi sa dostupnom snagom, smanjujući snagu same rerne kada druge mašine rade.

Parna pekarska pec na GAS Mondial Forni EcoMondial 53 CS    Etaza: 5 Prolaza: 3 Povrsina pecenja: 15.4 m2 Visina ulaza etaza: 18-18-18-18-18 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 186 x 165 Dimenzije peci sxdxv: 237x289x230 Snaga : 85 kW / 73.000 kcal/h Elektricna (400 V): 1,5 Kw Tezina: 6800 kg

Parna pekarska pec na GAS Mondial Forni EcoMondial 53 C    Etaza: 5 Prolaza: 3 Povrsina pecenja: 20.3 m2 Visina ulaza etaza: 18-18-18-18-18 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 186 x 218 Dimenzije peci sxdxv: 237x342x230 Snaga : 110.5 kW / 95.000 kcal/h Elektricna (400 V): 1,5 Kw Tezina: 8200 kg

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 34 CS Maksimalna temperatura pečenja: 280°C   Sistem grejanja pomoću prstenastih parnih cevi prečnika 27 mm   Svaka etaža ima cev sa gornje i donje strane za potpuno ravnomerno pečenje i u velikim količinama   Grejanje: gas ili lož-ulje   Ložište i dimni kanali izrađeni od vatrostalnih cigli i betona   Mogućnost direktnog pečenja na šamotnim pločama uz korišćenje setter-a za utovar   Mogućnost kombinovanja setter-a sa ručnim ili poluautomatskim utovarivačem

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 44 M Etaza: 4 Prolaza: 4 Povrsina pecenja: 24.2 m2 Visina ulaza etaza: 20-20-20-25 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 248 x 244 Dimenzije peci sxdxv: 314 x 375 x 230 Snaga : 200 kW / 172.000 kcal/h Elektricna (400 V): 1,5 Kw Tezina: 13450 kg    

Etaza: 3 Visina ulaza etaza: 18 cm Broj plehova 60x40: 3 komada po etazi Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 62 cm Dimenzije peci sxdxv: 163 x 101 x 241 cm Snaga : 7,2 kW po etazi Tezina: 145 kg jedna etaza

Povrsina pecenja: 14,4 m2 (n°18T 80x100) Dimenzije peci sxdxv: 162x205x272 Minimalna visina prostorije: 288 cm Snaga elektro: 60 kW  Tezina: 1635 kg

Parna peć Memak ARMADA 6327    Unutrašnje dimenzije: ŠxDxV:186x240x22cm Spoljašnje dimenzije: ŠxDxV: 260x365x300cm Površina pečenja: 26,8m2 Snaga: 1,4kW

Etaza: 5 Prolaza: 1x81 cm Povrsina pecenja: 6,7 m2 Visina ulaza etaza: 18-18-18-18-18 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 81 x 165  Dimenzije peci sxdxv: 127 x 230 x 230 Snaga osnovna: 22,6 Kw Snaga max: 46,8 kW  Tezina: 1800 kg

Pekarska peć sa svelom električna Moretti Forni P60E COMP 2/L Spoljašne dimenzije ŠxDxV: 97 x 129 x 179 cm Unutrašnje dimenzije ŠxDxV: 60 x 83 x 18 cm Snaga: 13,5 kW max Težina: 351 kg

Etaza: 4 Visina ulaza etaza: 18 cm Broj plehova 60x40: 8 komada po etazi Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 162 cm Dimenzije peci sxdxv: 163 x 201 x 242 cm Snaga : 13,6 kW po etazi Tezina: 290 kg jedna etaza

Električna etažna peć Memak NOVA 125 4 Etaze    Unutrašnje dimenzije: ŠxD: 120x125cm Spoljašnje dimenzije: ŠxDxV: 160x165x33cm Broj plehova: 24 Snaga: 4kW Cetiri etaze 6 plehova po etazi 600x400 9,7 kw po etazi + 2,6 kW švel

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 43 CO Etaza: 4   Prolaza: 3   Povrsina pecenja: 15.2 m2   Visina ulaza etaza: 20-20-20-25 cm   Dimenzije etaze sirina x dubina: 186 x 205   Dimenzije peci sxdxv: 252 x 335 x 230   Snaga : 140 kW / 120.000 kcal/h   Elektricna (400 V): 1,5 Kw   Tezina: 9700 kg

Pekarska peć rotaciona na GAS Mondial Forni BASIC 3.0 4575/G Povrsina pecenja: 5 m2 (n° 15T 45x75) Dimenzije peci sxdxv: 119x174x227 Minimalna visina prostorije 240 cm Snaga GAS: 47 kW (40000 kcal/h) Snaga elektro: 1,5 kW  Tezina: 930 kg

Pekarska pec Mondial Forni Dekomondial 3.0 53-180200    Etaza: 5 Prolaza: 3x62 cm Povrsina pecenja: 19,1 m2 Visina ulaza etaza: 18-18-18-18-18 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 186 x 205 Dimenzije peci sxdxv: 231 x 270 x 230 Snaga osnovna: 55 Kw Snaga max: 92,5 kW  Tezina: 6000 kg

Pekarska peć električna Moretti Forni P120/B COMP 3/S Spoljašnje dimenzije ŠxDxV: 161 x 126 x 205 cm Unutrašnje dimenzije ŠxDxV: 124 x 85 x 18 cm Snaga: 27,9 kW max Težina: 711 kg

Etaza: 5   Prolaza: 2x62 cm   Povrsina pecenja: 10,2 m2   Visina ulaza etaza: 18-18-18-18-18 cm   Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 165   Dimenzije peci sxdxv: 170 x 230 x 230   Snaga osnovna: 33,5 Kw   Snaga max: 69 kW    Tezina: 3400 kg

Parna pekarska pec Mondial Forni Mondial 32 CS   Parna etažna peć Maksimalna temperatura pečenja: 280°C Sistem grejanja pomoću prstenastih parnih cevi prečnika 27 mm Svaka etaža ima cev sa gornje i donje strane za potpuno ravnomerno pečenje i u velikim količinama Grejanje: gas ili lož-ulje Ložište i dimni kanali izrađeni od vatrostalnih cigli i betona Mogućnost direktnog pečenja na šamotnim pločama uz korišćenje setter-a za utovar Mogućnost kombinovanja setter-a sa ručnim ili poluautomatskim utovarivačem Automatska klapna za izbacivanje pare TOUCH elektronska kontrola Energetska efikasnost Izolacija od kamene vune, sipane i u pločama visoke gustine. Minimalna debljina: 20 cm Automatsko dnevno paljenje (nije dostupno za peći na čvrsto gorivo) Motorizovana dimna klapna za automatsko paljenje i uštedu energije Generator pare direktno zagrevan dimnim gasovima, za brzo i efikasno stvaranje pare pri svakom pečenju Konstrukcija Prednja strana i hauba izrađeni od prohroma Prohromski izduvni sistem pare, 900 obrtaja/min Oplata od predbojenog lima Povećani inspekcijski prozori za lakše čišćenje dimnih kanala Donja površina za pečenje od betona i šamotnih ploča sa metalnom mrežom unutar Osvetljenje etaža pomoću dve halogene sijalice otporne na visoke temperature Sistem kuka za prihvat setter-a Vrata sa otvaranjem nadole, sa podesivim kontra-tegovima od prohroma i kaljenim staklom debljine 10 mm Potpuno zaptivena etažna vrata – bez curenja pare između etaža Visina korisnog prostora poslednje etaže: 25 cm

Etaza: 5   Prolaza: 2x62 cm   Povrsina pecenja: 8,5 m2   Visina ulaza etaza: 18-18-18-18-18 cm   Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 138   Dimenzije peci sxdxv: 170 x 203 x 230   Snaga osnovna: 27,2 Kw   Snaga max: 56,5 kW    Tezina: 3010 kg    

Peć savršena za zanatske pekare, poluindustrijske pogone i maloprodajne objekte Idealno rešenje za sve koji traže vrhunske performanse pečenja i maksimalnu fleksibilnost pri radu s različitim vrstama hleba i peciva, bez obzira na oblik, veličinu ili količinu. Savršeno peče i pri punim i delimičnim opterećenjima. Inovativni sistemi pečenja za savršene rezultate BTT (Bottom to Top) sistem pečenja – vazduh cirkuliše odozdo nagore, stvarajući efekat etažne peći za jedinstven kvalitet pečenja. Rezultat: proizvod koji ostavlja mušterije bez daha! DAF (Double Air Flow) – izuzetno ravnomerno pečenje zahvaljujući dvostrukom strujanju vazduha koje obuhvata svaki proizvod. Nije dostupno na modelu 4676. Idealan za: Kolače i peciva male mase (npr. 60–70 g Kajzer peciva, keksi, štapići, tarali…) Brze cikluse pečenja (kraće od 15 minuta) Visoke regale (više od 18 nivoa) Uske i duge tepsije (npr. 46×80 cm) OPT funkcija – omogućava praćenje efikasnosti rada peći u realnom vremenu, pomažući u racionalnijem korišćenju i uštedi energije Povrsina pecenja: 14,4 m2 (n°18T 80x100) Dimenzije peci sxdxv: 162x205x272 Minimalna visina prostorije: 288 cm Snaga GAS: 84 Kw 72000 kcal/h Snaga elektro: 3 kW  Tezina: 1650 kg

Parna pekarska pec Real Forni VapoTech At5c 10.20   Snaga kcal / (kW): 71.400 (83) Dimenzije sirina x dubina x visina: 1720 x 2750 x 2200/2550 mm Dimenzije etaze sirina x dubina x visina: 1240 x 1650 x 200 mm Povrsina pecenja: 10.20 m2 Broj etaza: 5

Etaza: 3 Prolaza: 2x62 cm Povrsina pecenja: 5,1 m2 Visina ulaza etaza: 20-20-20 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 124 x 138 Dimenzije peci sxdxv: 170 x 203 x 230 Snaga osnovna: 16,6 Kw Snaga max: 34,3 kW  Tezina: 2500 kg

Povrsina pecenja: 3,6 m2 (n° 15T 40x60) Dimenzije peci sxdxv: 99x146x227 Minimalna visina prostorije 240 cm Snaga GAS: 32 kW (27500 kcal/h) Snaga elektro: 1,5 kW  Tezina: 850 kg

Povrsina pecenja: 14,4 m2 (n°18T 80x100) Dimenzije peci sxdxv: 201x166x272 Minimalna visina prostorije: 288 cm Snaga elektro: 60 kW  Tezina: 1635 kg

Pekarska pec Mondial Forni Dekomondial 3.0 31-80160    Etaza: 3 Prolaza: 1x81 cm Povrsina pecenja: 4,0 m2 Visina ulaza etaza: 20-20-20 cm Dimenzije etaze sirina x dubina: 81 x 165 Dimenzije peci sxdxv: 127 x 230 x 230 Snaga osnovna: 14,8 Kw Snaga max: 31,7 kW  Tezina: 1300 kg